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24 janvier 2009

Filets de rascasse à l'effilochée de poireaux-lardons et légumes vapeur

Malgré le froid et la pluie je suis allée au marché avec Irisa . Sûr qu'il n'était pas très étendu mais il faut saluer les quelques commerçants fidèles qui n'hésitent pas à déployer leurs étals pour nous satisfaire et nous proposer des produits frais.J'ai...

Posté par ewa07 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rascasse, poisson, poireau, carotte, haricots plats

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21 janvier 2009

Compote d ' oranges

Si je n ' apprécie pas l 'orange fraîche , en revanche j' adore la confiture d ' oranges , l' orange confite, le chocolat à l' orange: allez savoir pourquoi !!!Il y a quelques jours, pour occuper un après midi pluvieux, j' ai réalisé cette petite confiture...

Posté par ewa07 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, compote, confiture, minceur, orange

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20 janvier 2009

Génoise fondante vite faite toujours réussie

Est ce possible ? Et bien oui ! je viens de le tester et je n'en reviens pas ! J' avais abandonné les gâteaux: brûlés dessus , pas cuits dedans , montés de façon anarchique ou raplaplas ! J' avais jeté l' éponge!Mais grâce au petit jeu culinaire et littéraire...

Posté par ewa07 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, génoise, mandarine, réussite

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17 janvier 2009

Pour donner suite...au jeu culinaire et littéraire ,

passé chez " Cuisine et Couleurs " via " Le Jardin de Nath " puis arrivé chez moi .J'ai choisi un extrait du livre d' Henry Blanc : " Vingt Ans de Cuisine Buissonnière . " Je suis donc allée à la page 24 , 5ème ligne ,et j'ai recopié les 5 phrases suivantes...

Posté par ewa07 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres

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14 janvier 2009

Pour Artflore , ma photo d'enfant

Merci " mâââ " soeur ( Irisa , de "Cuisine et Couleurs " ) de m' avoir sollicitée pour le trombinoscope! Voilà ! C'est moi ! Je me suis retrouvée dans une boîte à chaussures ! Même mise en scène ! Même air crispé ! la main aussi !Même robe : normal ,...

Posté par ewa07 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2009

Pintade au coulis de litchis

Je réponds à l'appel de Chantal qui a pris le relais de Lavande en hébergeant sur son blog la quinzaine du fruit ou légume ( repérez le logo , à droite du blog) Après avoir participé au jeu " La pomme dans tous ses états " de Papillon Myosotis , je vais...

Posté par ewa07 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, gingembre, pintade, sucré-salé, fruits exotiques

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10 janvier 2009

Crème vanille-café aux petits beurre

J ' ai voulu commencer l' année avec une recette toute simple en hommage à mes parents , à ma mère qui devait tous les jours faire face à une tablée de onze personnes ! Cette recette me fait remonter des tas de souvenirs et à coup sûr , elle ravira mon...

Posté par ewa07 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, petit beurre

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9 janvier 2009

Me revoilà !

Après un court séjour passé dans le Nord , notre région natale , nous voici rentrés à la maison en Ardèche , un peu fatigués , ce qui explique mon mutisme depuis le 24 Décembre ! J'espère que vous avez tous passé une bonne fin d' année et que celle qui...

Posté par ewa07 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: retour

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18 décembre 2008

Foie Gras Maison : Facile!

Depuis quelques années, je réalise mon foie gras pour régaler mes enfants à Noël. Au début, c'était plutôt laborieux!!!Depuis , je m'améliore peu à peu.J'ai opté pour la simplicité afin de mettre en évidence l'authenticité du produit. Il me faut: Un beau...

Posté par ewa07 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, réveillon

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16 décembre 2008

Pommes douceur au lait de coco

Dimanche 14 décembre , mon horizon nature était complètement invisible : temps exécrable sur l'Ardèche méridionale . Je me suis donc tournée vers mon horizon cuisine . J'y ai découvert : 4 pommes 200ml de lait de coco 1 oeuf 1 CàS de sucre 2 CàS de noix...

Posté par ewa07 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de Coco, Meringue, pomme

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