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cantal
10 novembre 2012

Galettes de pain aux lentilles, gratinées au Cantal entre-deux

Galettes de pain aux lentilles, gratinées au Cantal entre-deux
Ciorane a gagné ! Le choix du thème du KKVKVK # 47 lui revient donc ! Il fallait s'en douter ! " Cette anti-gaspi " nous fait plancher sur du vieux pain ! En recettes salées ! Issue d'une famille nombreuse où le pain était toujours récupéré d'une façon...
Posté par ewa07 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cantal,  pain rassis,  fromage,  galettes,  lentilles

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31 mars 2012

Mousse au Cantal entre-deux , caramel à la liqueur de verveine artisanale et gressins aux noix

Mousse au Cantal entre-deux , caramel à la liqueur de verveine artisanale et gressins aux noix
Sur l'invitation de 750 gr c'est en Auvergne que nous nous arrêtons pour cuisiner . J'aime beaucoup cette région et depuis quelques années , avec Irisa nous allons à Aurillac pour les Européennes du goût. Cette année ces journées se dérouleront les 6,...
Posté par ewa07 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  terroir,  verveine,  cantal,  fromage

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29 juin 2011

Cake aux Lentilles Vertes du Puy,Saucisse,Cantal, Coulis de lentilles à la moutarde safranée

Cake aux Lentilles Vertes du Puy,Saucisse,Cantal, Coulis de lentilles à la moutarde safranée
J'aurais pu appeler ce cake "Cake Auvergnat"!Je suis tellement ravie de partir demain aux Européennes du Goût à Aurillac que j'ai voulu en avoir... un avant goût! Il faut : 225 gr de farine1 sachet de levure chimique5 oeufs10 cl d'huile d'olive20cl de...
Posté par ewa07 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cake,  saucisse,  lentilles vertes AOC du Puy en Velay,  cantal

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7 octobre 2010

Crêpes de Fèves et Pois Cassés,Truite Fumée,Cantal,Coriandre

Crêpes de Fèves et Pois Cassés,Truite Fumée,Cantal,Coriandre
Voilà enfin ma recette aboutie pour le concours Liebig ! Troisième chapitre : Moi aussi : La soupe j ' en ai fait tout un plat ! Mon idée de départ était de faire des crêpes en remplaçant le lait par la soupe . Cela semblait facile mais !....encore fallait-il...
Posté par ewa07 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crêpes,  pois cassés,  cantal,  truite fumée,  fève,  poisson

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