citronnelle - Les Horizons d'Ewa

citronnelle

8 février 2022

Pudding à la crème de coco et citronnelle, sauce au chocolat

Je reste dans le lait de coco ou plutôt la crème cette foisQuand j'ai fait ma recette au lait de coco pour le défi " foodista #83 " j'ai par inadvertance ouvert un brick de crème de coco au lieu de lait !Il fallait donc que je trouve une façon de l'utiliser....

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Tags: citronnelle, pain rassis, chocolat noir, crème coco

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7 février 2022

Gratin de patates douces au lait de coco et citronnelle

Une recette pour Jacky qui nous emmène à l'autre bout de l' univers grâce au défi " Foodista Challenge #83 " Elle est aux commandes de ce défi et a choisi le lait de coco Pour 2 personnes 2 patates douces (350 g environ)15 cl de lait de coco10 cl de crème...

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Tags: citronnelle, patate douce, lait coco, gratin, jeu foodista 83

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3 avril 2011

Crêpes " Total Asperges "

Une petite entrée faite avec le reste de velouté . Vous le savez j ' avais fait des crêpes à base de soupe pour un concours organisé par Liebig . Et bien depuis il m ' arrive souvent de recycler un reste de soupe maison en crêpes ! Aujourd ' hui ce sera...

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Tags: gingembre, citronnelle, asperge, crêpes

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2 avril 2011

Velouté d ' Asperges Vertes à la Citronnelle et au Gingembre

Envie de vert moi aussi ! Je n ' ai pas résisté à cette botte d ' asperges vertes ! Il faut : 1 botte d ' asperges vertes ( 500 gr )1/2 l de bouillon de volaille ( cube bio )1 morceau de bâton de citronnelle ( ou poudre )1 morceau de gingembre frais (...

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Tags: gingembre, citronnelle, asperge, velouté

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29 décembre 2009

Velouté de petits pois et Krachaï de William Ledeuil

Chose promise, chose dûe ! Voici ma recette au krachaï !...de William Ledeuil bien sûr ! Je m' empresse de tester les produits achetés récemment, pendant qu'ils sont extra frais, le reste est congelé et perdra peut être un peu de saveur ?Comme le temps...

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Tags: William Ledeuil, citronnelle, krachaï, petit pois, recette de chef

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16 décembre 2009

Rougets et Aïoli de Patate douce de William Ledeuil

Je suis montée dans le Nord il y a quelques jours, chez mes filles ( Lille et Bruxelles ) et j' ai trouvé mon bonheur ! Devinez quoi ? Ceci !!! Il y a : 1 combawa, du galanga, du curcuma, du krachaï, de la citronnelle !!! Tout frais ! et puis du tamarin...

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Tags: gingembre, William Ledeuil, citronnelle, patate douce, recette de chef

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23 octobre 2009

Crémeux de Chou-Fleur et Brocoli au Galanga et Oeufs de Saumon de William Ledeuil

Oui ! je l' avoue sans honte j' ai un faible pour William Ledeuil ! Il suffit que je mette le nez dans son livre " Les Couleurs du Goût " pour être transportée dans son monde de couleurs, de saveurs, de parfums .Je m' amuse de temps en temps à reproduire...

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Tags: coco, William Ledeuil, brocoli, citronnelle, galanga, chou fleur, recette de chef

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