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1 février 2009

Index Viandes

Volailles Poulet Paupiettes de poulet au chorizo et mozzarella, piment d'Espelette et tomates séchées Boulettes de poulet Teriyaki Poulet à la chinoise et riz cantonais Poulet au safran et pommes de terre recette jaune contre l'endométriose Foies de volaille...

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1 février 2009

Index Poissons & Crustacés

Boulghour aux crevettes et fèves Bouchées de la mer quelques restes merlu , moules, quenelles de brochet Chishinjo no suimono, autrement dit: boulettes de cabillaud, crevettes Choux à la crème de pois cassés et truite fumée Coeurs de St Valentin, flétan...

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1 février 2009

Index entrées

Bavarois à la fourme d 'Ambert, sablés au gingembre, condiment pomme granny-gingembre Bouchées de la mer avec des restes de poisson,moules ... Bricks à la viande de boeuf, cumin , coriandre Cassolettes d'escargots sur lit de blé Ebly Choux à la crème...

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1 février 2009

index Amuse-bouche

Billes de pain d'épices au roquefort Brochettes santé tomates cerises, oeufs de caille, mozza, sauce pesto Mini quiches au jambon, mini quiches aux girolles Mini muffins aux olives, speck et parmesan Petits cakes aux lardons de Roman Petits cookies aux...

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1 février 2009

Index des boissons

Liqueurs De verveine Sirops De violettes Coulis de coquelicots

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1 février 2009

Index pains & viennoiseries

Pains Brown bread : pour la St Patrick Randopain à la tomme de Savoie Folar pain de Pâques portugais A base de pain Galettes de pain au brousse de brebis, chutney de griottes Galettes de pain aux lentilles gratinées au Cantal entre-deux Pudding salé de...

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1 février 2009

Index des plats uniques

Potée au confit de canard et légumes de saison Poêlée de vitelottes,butternut,boulettes de poulet,sauce à la roquette,noisettes Tajine de poulet au gingembre , dattes à la fourme d' Ambert

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1 février 2009

Index riz, pâtes, céréales, pommes de terre

Sucré Riz au vin rouge épicé Semoule aux fruits confits (crème de riz et lait de coco) Porridge au thé matcha Gâteau de semoule de fonio crumble au pralin Pudding aux flocons d'avoine et aux pruneaux Salé Boulettes aux flocons d'avoine et maquereau Boulgour...

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1 février 2009

Index soupes & veloutés

Bouillon au tapioca : carottes,patates douces pour Haïti Crème de chou-rave muscade et badiane Crémeux de chou-fleur et brocoli au galanga de William Ledeuil Crémeux de courge au safran et à l'orange du chef Jean-Jacques Prévôt Gaspacho tomate,melon,estragon...

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1 février 2009

Index Compotes et Confitures

Compotes Compote pomme-vanille-cardamome de Mirabelle Compote d'oranges Confitures Confiture de fraises Confiture de nèfles Gelée de violettes Marmelade d' oranges amères Douceurs fruitées Clémentines confites Chutneys De griottes sur galettes de pain...

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