lotte - Les Horizons d'Ewa

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lotte

20 février 2025

Tournedos de lotte au lard fumé, bière de garde et mimolette

7ème recette pour le CMUM #107 du mois de Février La cuisine ch'ti Recette parue dans une brochure éditée par le Conseil Général du Nord -Pas de Calais il y a quelques années et que j'avais gardée dans mon classeur poisson ( je suis de la vieille école...

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Tags: cuisine du Nord-Pas de Calais, bière, poisson, lotte

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15 février 2025

Nuggets de joues de lotte au parmesan et paprika

Recette pour Michèle du blog " Croquant Fondant Gourmand " Michèle est la marraine du défi " Foodista challenge #118 " Son thème : Poissons, fruits de mer, crustacés De belles joues de lotte sur l'étal du poissonnier m'ont séduite et j' ai ensuite trouvé...

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Tags: poisson, lotte

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6 avril 2024

Joues de lotte façon créole

Je me suis inspirée d'une recette de mon classeur " poisson " Il s'agissait d'un cari de queue de lotte Ici j'ai choisi des joues de lotte tellement belles chez le poissonnier ! Cette recette est pour le CMUM du mois d'avril dont je suis l'une des marraines,...

Posté par ewa07 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, lotte

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4 janvier 2023

Terrine de lotte

Au moment où j'écris ces mots ma terrine est dans le four ! J'espère pouvoir la présenter à temps (18 h) à Michèle du blog " Croquant Fondant Gourmand " Michèle est la marraine du jeu " Bataille Food #109 " et elle nous demande de réaliser " Terrine ou...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte, terrine, poisson

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3 juillet 2022

Lotte sur crème d'avocat à la citronnelle

Nous voilà déjà le 03 juillet ! Il est temps de publier notre recette " Autour d'un ingrédient # 87" Pauline du blog " LAKWIZINE " est la marraine de cette édition et elle nous propose de cuisiner le poisson blanc C'est une très bonne idée ! Au moment...

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Tags: lotte, poisson, avocat

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27 octobre 2021

Lotte au curry vert et légumes de saison

Un plat simple, épuré comme je les aime 2 filets de lotte (300 g)1 carotte1 panais pas trop gros1 chou rave1 navet boule d'or1 butternut1 oignon haché1 gousse d'ail écrasée1 c à s de gingembre râpé 2 c à s de pâte de curry vert (+ ou - à adapter à votre...

Posté par ewa07 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, chou rave, lotte, butternut, navet boule d'or, poisson

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26 juin 2012

Lotte aux lentilles vertes du Puy en Velay

J'attends comme à chaque vacances mes petits enfants et je suis à la recherche de repas : - qui ne demandent pas trop de temps de préparation - qui sont équilibrés - qui plairont à tous - et qui rassasieront ces affamés ! La lentille verte AOC du Puy...

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Tags: cèpe, lotte, poisson, lentilles, lentilles vertes AOC du Puy en Velay

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13 mars 2011

Rôti de Lotte aux Noix et au Roquefort

L a voilà la recette de ce bien savoureux petit rôti de lotte dont je vous parlais hier ! Il faut : 200 gr de pommes de terre100 gr de carottes2 bulbes de fenouil 1 queue de lotte (350 gr net )10 tranches de poitrine fraîche très fines60 gr de cerneaux...

Posté par ewa07 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, roquefort, fenouil, lotte

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