Je m'attaque à cette recette de Michel Guérard , chef triplement étoilé des " Prés d' Eugénie " à Eugénie les Bains (Landes) Prévoir 24 h pour le salage, 45 mn de préparation et ..... 24 h de cuisson à 60° ! Même pas peur ! J'ai découpé cette recette,...