Mousse à la poire

Recette pour Viviane du blog  " Quoiqu'on mange "

Viviane est la marraine du défi " Bataille food #124 "

Elle nous invite à imaginer des desserts à base de blancs d'oeufs

Excellente idée ! il nous arrive à tous d'avoir des blancs d'oeufs qu'on laisse traîner dans le frigo !

 Avec juste un blanc d'oeuf j'ai réalisé cette mousse que nous avons bien apprécié

Pour 2 personnes

1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
1 poire pelée et épépinée (ici angélys, variété bien sucrée)
lait
10 cl de crème
2 c à s de sucre (+ ou - )
1 pincée de vanille en poudre
1 feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide
poudre de cacao amer

Mettre les dés de poire dans une casserole
Couvrir à hauteur avec le lait
Cuire à feu doux jusqu'à évaporation du lait
Mixer finement
Ajouter la vanille et le sucre
Verser la crème 
Bien mélanger
Refaire chauffer la préparation sans bouillir et ajouter la feuille de gélatine 
Mélanger

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel et l'incorporer délicatement à la crème de poire

 

Remplir les contenants de votre choix et garder au froid
Au moment de servir saupoudrer de cacao

• La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna 
• L’administratrice est Hélène du blog  Keskonmangemaman?
•  La page Facebook de la Bataille Food
• La précédente marraine de la Bataille Food #123, est Marion du blog  Marmotte cuisine… tradi !

La liste des participants

Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca

Marion du blog Marmotte cuisine…tradi !

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Liliane du blog La cuisine de Lilly

Catalina du blog Le blog de Cata

Alicia du blog Bal des Saveurs

Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo

Hélène du blog Keskonmangemaman

Laure du blog Cuisine Family

Dominique du blog Saporitissimi

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  

Nessa du blog Baking with Nessa

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika

Ewa du blog Les horizons de Ewa

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Natalia du blog Sucre et Epices

Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Bonne journée !

Comments

[Natly]

Elle le plait beaucoup cette idée de dessert.
C'est frais, léger et j'adore les poires. Une bonne façon de faire manger des poires à mes récalcitrants d'hommes ;)
Bisous

[Natalia]

Un dessert léger et frais. Parfait pour finir un repas en beauté.
Bises

[christine]

Tellement bon les petites mousses fruitée!

[Chris]

Belle gourmandise

[Isca]

Un entremets délicat et forcément délicieux !