Cabillaud poché et mayonnaise à l'ail des ours

Impossible de faire plus simple et plus rapide !

Avec une température de 28° à l'ombre sous la terrasse aujourd'hui nous nous sommes régalés avec cette recette dégustée tiède

Pour  3 personnes 

1 dos de cabillaud bien dodu coupé en 3 portions
1 cube bouillon de légumes bio

Mettre le cube de bouillon dans un fait tout rempli d'eau
Porter à ébullition 1 à 2 mn
Plonger les morceaux de poisson et couper le feu
Laisser pocher jusqu'à cuisson (pas trop pour garder un poisson tendre)

Pour la mayonnaise

1 jaune d'oeuf
1 bonne cuillère de moutarde
huile de colza (ou tournesol)
vinaigre de xérès
quelques feuilles d'ail des ours hachées
sel-poivre

Préparer la mayonnaise selon votre habitude
Ajouter l'ail des ours et mélanger

Accompagnement 

asperges vapeur
pommes de terre vapeur
ou autres légumes ...

C'est déjà fini !

Cette recette est pour le CMUM du mois d'avril dont je suis la marraine conjointement avec ma soeur  Irisa du blog " Cuisine et couleurs "

Les organisatrices sont

 Nath : Une Cuisine pour Voozenoo
Viviane : Quoi qu'on Mange 

Le thème du mois est 

N'hésitez pas à nous rejoindre !

Bonne journée !

Comments

[irisa]

excellentissime pour garder ce poisson tendre et moelleux, sain et diététique, avec une bonne mayo pour se régaler

[Mam's]

Que de souvenirs, ma mamie nous faisait la même recette avec du merlu.
Bizzz.

[Sylvie]

Une bien belle recette, je n'ai jamais goûté à l'ail des ours. Il faudrait que je remédie à cela. En fait je n'en vois jamais sur les étales dans ma région.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Quand j'étais gamine papa pêchait le maquereau au bout de la jetée à Dieppe. Maman pochait les plus gros et on les dégustait à la mayo avec une salade de PdT. Un régal auquel je ne peux m'empêcher de penser en découvrant ta délicieuse assiette.
Merciii Ewa pour avoir pêché cette recette !
Agréable après-midi à toi !!! Viviane

[Natly]

C'est la meilleure façon pour mettre en valeur le poisson.
C'est dans le même esprit que l'aïoli que l'on fait souvent en Provence surtout avec les grosses chaleurs.
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne journée