william ledeuil - Les Horizons d'Ewa

william ledeuil

3 juin 2023

Tiges de rhubarbe confites au gingembre et jus de fraise de William Ledeuil

Je suis ravie que Amélie du blog " Cuisinedefamille " et marraine du défi " Autour d'un ingrédient # 98 " ait choisi la rhubarbe ! Ca me donne l'occasion de partager avec vous cette recette du chef William Ledeuil parue dans son livre " Les couleurs du...

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Tags: gingembre, William Ledeuil, fraise, recette de chef, rhubarbe, recette autour d'un ingrédient 98

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9 juillet 2022

Le Milkshake coco-banane-mangue-passion de William Ledeuil

Survivre aux grandes chaleurs, c'est le thème choisi par Laurence du blog " Plaisir et Equilibre " pour le défi " Foodista Challenge #88 " J'ai choisi une recette de William Ledeuil . J'ai déjà parlé de ce chef étoilé dans mon blog Aucune cuisson pour...

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Tags: William Ledeuil, mascarpone, recette de chef, banane, mangue, foodista challenge 88, fruit de la passion, milkshake

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27 novembre 2012

Marmelade de potiron au lait de coco, pommes rôties de William Ledeuil

Depuis lontemps j'avais envie de faire cette recette extraite du livre " Les couleurs de goût " de William Ledeuil. Il aura fallu le défi du mois de Novembre de " Recettes de Cuisine " pour qu' enfin je la réalise ! En route pour " Le tour du monde du...

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Tags: Lait de Coco, Vanille, William Ledeuil, cannelle, pomme, recette de chef, potiron, Malaisie

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26 mai 2010

Le Gingembre Confit de William Ledeuil

Je vous en avait parlé ici de ce gingembre confit ! Voici donc cette recette de William Ledeuil qui vous sera très utile puisqu' elle permet d ' avoir sous la main du gingembre quand on n' avait pas prévu d' en utiliser . Il faut : 3 rhizomes de gingembre...

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Tags: gingembre, William Ledeuil, recette de chef

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10 avril 2010

Galettes de blé Ebly, Crème aux crevettes, Coriandre , Coco

Il fait très beau aujourd' hui, les enfants sont dehors depuis ce matin ! Cela m ' a laissé le temps de faire une autre recette avec le reste d ' Ebly cuit d ' hier et de l ' envoyer pour le concours qui sera clos aujourd ' hui minuit ! Comme vous le...

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Tags: coriandre, coco, William Ledeuil, Ebly, crevette

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10 avril 2010

Cassolettes d' Escargots sur Lit de Blé à Poêler Ebly

Encore un petit concours ! J 'aime bien ! ça me force à réfléchir à une cuisine différente , avec des ingrédients n ' entrant pas dans mes habitudes .Aujourd ' hui c ' est Ebly qui nous interpelle avec des nouveaux produits comme celui- ci : Blé à poêler...

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Tags: William Ledeuil, Ebly, escargot

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23 février 2010

Penne au Pistou et Vieille Mimolette

Ben oui ! Il y avait longtemps que je n ' avais pas testé une autre recette de William Ledeuil !En voici une, toute simple, à la portée de tous, sans ingrédients bizarroïdes ! J 'ai modifié un peu en fonction de ce que j ' avais sous la main . Il faut...

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Tags: William Ledeuil, chorizo, mimolette, penne, pistou

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29 décembre 2009

Velouté de petits pois et Krachaï de William Ledeuil

Chose promise, chose dûe ! Voici ma recette au krachaï !...de William Ledeuil bien sûr ! Je m' empresse de tester les produits achetés récemment, pendant qu'ils sont extra frais, le reste est congelé et perdra peut être un peu de saveur ?Comme le temps...

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Tags: William Ledeuil, citronnelle, krachaï, petit pois, recette de chef

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16 décembre 2009

Rougets et Aïoli de Patate douce de William Ledeuil

Je suis montée dans le Nord il y a quelques jours, chez mes filles ( Lille et Bruxelles ) et j' ai trouvé mon bonheur ! Devinez quoi ? Ceci !!! Il y a : 1 combawa, du galanga, du curcuma, du krachaï, de la citronnelle !!! Tout frais ! et puis du tamarin...

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Tags: gingembre, William Ledeuil, citronnelle, patate douce, recette de chef

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23 octobre 2009

Crémeux de Chou-Fleur et Brocoli au Galanga et Oeufs de Saumon de William Ledeuil

Oui ! je l' avoue sans honte j' ai un faible pour William Ledeuil ! Il suffit que je mette le nez dans son livre " Les Couleurs du Goût " pour être transportée dans son monde de couleurs, de saveurs, de parfums .Je m' amuse de temps en temps à reproduire...

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Tags: coco, William Ledeuil, brocoli, citronnelle, galanga, chou fleur, recette de chef

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