7 avril 2014
Aspics de poulet et gambas au pamplemousse, crème de petits pois à la menthe, caramel au pamplemousse
Ecore une fois Irisa m'entraîne dans son sillage ! Elle avait remarqué un concours lancé par le chef Stéphane Décotterd . Le défi est difficile à relever puisqu'il s'agit d'élaborer une recette de poulet associé à un crustacé. J'ai bien sûr entendu parler...