Muffins à l' eau de rose, raisins secs, cannelle

C' est  Puce  Bleue  du  blog  " J ' en  reprendrai  bien  un  bout..."  qui  pour  la  17ème  édition  de  Muffin Monday  met  le  Ramadan  à   l ' honneur.
Comme  j' ai  laissé  passer  le  jeu  de  Soulafa  du  blog  " Absolutly  Delicious "   je  m' empresse  de répondre à celui-ci  qui  est  sur  le  même  thème !

Ce sera  donc  un  muffin  sucré ,  parfumé  à  l' eau  de  rose. C' est  la  première  fois  que  j' utilise  cet  ingrédient !

Il  faut :

100 gr.  de  raisins  secs
1 oeuf
125 gr.  de  beurre
10 cl  de  lait
180 gr  de  farine  à  gâteaux, avec  poudre  levante  incorporée   + 1 càc de bicarbonate
70 gr.  de  sucre
1/2  c à c  de cannelle
2 pincées  de  sel.
de  l' eau  de  rose

Déroulement de la recette :

Préchauffer  le  four  à  200° ( th.6-7)
Mettre  les  raisins  secs  à  tremper  dans  l' eau  de  rose , 15 mn  environ,  puis  les  égoutter.
Casser  l' oeuf  dans  une  jatte  et  le  battre  avec  le  beurre  fondu  tiédi,  le  lait,  le  sel.
Incorporer  la  farine,   le  sucre,  la  cannelle,  sans  trop  travailler  la  pâte , et  enfin  les  raisins .
Verser  la  pâte  dans  des  moules  à  muffins.
Enfourner  et  au  bout  de  5 mn.,  baisser  la  t° du  four  à  180°.  Laisser   cuire  encore 15 mn.

La Présentation :

 

Je  trouve  qu' ils  manquent  un  peu  de  " gonflant "  mais  les  raisins  à  l' eau  de  rose  sont  délicieux !  Je  vais  vite  refaire  cette recette !

C' est  fait !  Voici  la  2ème  édition ! 

Cette  fois  c' est  mieux !!!   Gonflés  comme  je  les  aime !
Astuce :  j' ai  ajouté  1 càc  de  bicarbonate  de  soude .