Biscuits aux Flocons d' Avoine, Pomme, Raisins secs, Noisettes

Je viens de remettre  le nez dans le livre de Claude  Aubert :  " La Nouvelle assiette :  les céréales au menu " ( publié par terre vivante ). Ce livre nous rappelle les règles d' une alimentation saine mais surtout il nous fait redécouvrir l' intérêt nutritionnel des céréales .
Aujourd'hui  je me suis intéressée à   l' avoine   et ses fameux flocons  "Quaker Oats" dont je me régalais le matin avant de partir au collège ! Cuits quelques minutes dans du lait, et hop ! c' était parti pour la matinée !  Quel punch !
Je me demande si je ne ferais pas bien de m'y remettre !!!  Mon frère aussi adorait çà !

Pour l' heure, j' ai réalisé ces petits biscuits tout à fait bienvenus en cas de petit creux!
La recette est tirée du livre cité ci- dessus, un peu modifiée en fonction des ingrédients dont je disposais.

Il faut :

400 gr  300 gr de flocons d' avoine
150 gr de farine bise semi-complète bio
200 gr de potiron doux 300 gr de compote de pomme
2 blancs d' oeufs
100 gr de sucre roux ou complet
100 gr de raisins secs
50 gr de noisettes grossièrement concassées (rajout perso)
1 càc de bicarbonate de soude
1 càc de cannelle      
1/2 càc de muscade

Déroulement de la recette :

Mélanger au mixer le potiron coupé en dés  la compote de pomme et les blancs d' oeufs.
Dans une jatte mélanger à part le sucre, la farine, le bicarbonate, la canelle, la noix de muscade, les flocons d' avoine,les raisins secs et les noisettes.
Réunir les 2 mélanges pour obtenir une pâte très consistante (ajouter un peu d'eau si nécéssaire).
Préchauffer le four.
Mettre un papier sulfurisé sur une plaque, déposer dessus des cuillerées de pâte séparées les unes des autres.
Cuire 15 mn environ à four chaud.

Présentation :

Ces gâteaux sans jaunes d' oeufs, sans beurre, sont intéressants pour les "anti- cholestérol" ! Très énergétiques, ils remplaceront très bien les barres de céréales onéreuses du commerce, dans le sac de sport !
On pourra au gré de notre fantaisie varier le goût avec  d' autres  fruits séchés et d' autres épices !

Comments

[Ciorane]

Quand la diététique rejoint la gourmandise, on dit oui !

[petitsplatsnath]

Hmm! Un goûter parfait pour mes Loulous et leur Maman (moi...)

[Silvia]

Je tombe sur ta recette qui me tente beaucoup! Merci pour ton message d'il y a quelque jours :)

[Christine]

Je note la recette, sans beurre, ça me plait! Et puis si ça marchait pour toi avant de partir au collège, ça devrait marcher pour moi aussi qui pars au collège tous les matins!!J'en prendrai aussi un à la récré!
Bonne fin de week end.

[Mona]

j'adore ce genre de petits biscuits...en randonnée, c'est très intéressant...moi aussi, j'ai décidé de manger plus de céréales et de légumineuses...Je note ta recette, merci Ewa !