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22 janvier 2010

Glace au Nutella

Voilà   déjà  quelques  semaines  que   Rue  du   Commerce   dont   je  suis  partenaire   m ' a   envoyé   l '   appareil électroménager  que  j ' avais  choisi .  Il  s ' agit  de  cette  magnifique  sorbetière :

sorbeti_re

J ' ai  tardé  à   tester   cet   ustensile de cuisine  qui  me  faisait  envie  depuis  longtemps ,  il  faut  avouer  que  le  temps  d ' une  part,   et  les  excès  des  fêtes  d ' autre  part,  ne  m ' incitaient  pas  à  manger  de  la  glace !
Maintenant , c ' est  chose  faite .  Ce  sera  une  glace  très  simple  pour  commencer .

Il  faut :

1/4  de  litre  de  lait
100 gr.  de  nutella
3  jaunes  d ' oeufs
5  cl.  de  crème  liquide
30  gr. de  sucre

Déroulement  de  la  recette :

Dans  une  casserole ,  porter  à   ébullition  le  lait  additionné  du  nutella .
Dans  un  saladier , battre  les  jaunes  d 'oeufs  et  le  sucre .
Verser  dessus  le  lait  bouillant   en  fouettant  énergiquement .
Remettre  le  tout  dans  la  casserole  à  feu  très  doux  sans  laisser  bouillir et  sans  cesser  de  remuer :  principe  de  la  crème  anglaise .
Quand  la  crème  est  cuite , elle  nappe  la  cuillère .  Arrêter  le  feu  et  ajouter  la  crème  liquide .
Mixer  et  réserver  au  frais .

glace_nutella

Quand  la  préparation  est  bien  refroidie  la  verser  dans  la  cuve  de  la  sorbetière  préalablement  mise  au  congélateur  et  turbiner !

sorbeti_re

Normalement  il  faut  20  à  40 mn.  pour  que  la  glace  prenne .  La  mienne  était  faite  en  10 mn. !  Au  centre  elle  était  de  bonne  consistance  mais   j 'ai  eu  du  mal  à  la  décoller  des  bords !

glace_nutella_2

Pourquoi ? :

Le  temps  de  congélation  de  la  cuve  a  été  trop  long  par  rapport  à  la  température  du  congélateur . La  glace  a  pris  trop  vite  sur  les  bords  d ' autant  que  la  quantité  de  la  préparation  était  réduite,  la  cuve  pouvant  contenir   jusqu 'à   1 litre 3 .

Il  me  suffira  donc  la  prochaine  fois  de  procéder  à  quelques  ajustements !

Ceci  dit ,  la  glace  était  très  bonne !  Très  onctueuse !

glace_nutella

Bonne  journée !

Edit de décembre 2014

A la demande de " Rue du commerce " les liens dirigeant vers leur site ont été supprimés.

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Commentaires
C
C'est sympa une sorbetière si gaie. Et encore plus avec une glace aussi gourmande !
Répondre
I
elle a une belle allure avec des boules bien faites ! vivement l'été et l'arrivée des petits !
Répondre
A
glace au nutella une de mes préféré
Répondre
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