Muffins aux pétales de violettes

Quoi de mieux que les violettes pour célébrer le printemps ? Ces petites fleurs ont parfumé délicatement ces muffins pour la  30 ème édition du  Muffin Monday .
Le thème  " Y'a l' printemps dans mon muffin " a été retenu par  " Chocolatatout " qui avait remporté  l'édition 29  " le  muffin  carnaval ".

J'ai utilisé : pour 8 muffins

150 gr de ricotta
120 gr de sucre roux
2 oeufs
300 gr de farine fluide
1 c à c bombée de levure chimique
1 pincée de sel
25 cl de lait
des pétales de violettes (compter 1 c à s par muffin)

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier fouetter la ricotta et le sucre.
Ajouter les oeufs entiers un par un en battant énergiquement.
Ajouter la farine, la levure et le sel . Mélanger.
Ajouter enfin peu à peu le lait et  les pétales de violettes.

Verser la pâte dans des moules à muffins .
Enfourner pour 30 mn environ.

A la cuisson les pétales se sont décolorés mais le goût est très présent . Si vous n'avez pas récolté beaucoup de violettes vous pouvez ajouter à la pâte du sirop de violettes.
Etant membre du jury ce muffin sera hors concours !
Jusqu'au 11 Avril vous pouvez encore jouer !  

Bonne journée !

Comments

[lebon pequery]

délicieux ces muffins!

[ciorane]

Sniff, y pas de violettes dans le jardin pour fêter ainsi le printemps avec gourmandise et délicatesse...

[miams]

bien belle idée pour les violettes de mon jardin merci

[irisa]

le parfum du tout premier printemps !

[Mathurine]

Ah sont ce" encore les petits enfants qui ont cueilli les violettes !