Oeufs brouillés et truite fumée

Un peu prise de court pour répondre à l'appel de  Samar marraine du Foodista Challenge # 89  mais hier Dimanche j'ai touillé quelques oeufs et j'ai garni l'assiette avec ce que j'avais de restes
La créatrice du jeu est Stéphanie du blog " Cuisine moi un mouton "

Des oeufs (qsp)
Un peu de crème
De la truite fumée (ou saumon)
De la mâche
Quelques dés de betterave rouge
Quelques dés de fêta
Un morceau de pain grillé et beurré
Sel-poivre

J'ai fait des oeufs brouillés mais la recette n'est pas inédite , je l'avais déjà faite ici ! Je l'ai juste un peu étoffée

Pour réussir les oeufs brouillés j'ai suivi la recette du  Journal des Femmes

"Bien cuire les œufs :  la bonne technique

Commencez par casser les œufs dans un bol et battez-les en omelette avec un peu de sel et de poivre.
Faites fondre une noix de beurre dans une casserole posée dans un bain-marie puis versez les œufs battus.
A défaut de bain-marie, placez votre casserole sur un feu très doux.
Faites cuire sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Le principe est de ramener vers le centre de la casserole les œufs qui coagulent au fond et sur les parois.
Surtout, faites cuire lentement pour obtenir une cuisson bien homogène et limiter le risque de coagulation brusque et granuleuse.
En fin de cuisson, incorporez un peu de crème, rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre."

Une assiette vite faite bien faite mais très appréciée
J'aurais volontiers complété ce brunch par un pancake mais je me suis contentée de yaourt !

                                  

Je publie quand même ma recette même s'il est trop tard pour que Samar en tienne compte, ce n'est pas grave !
Je voulais vous faire profiter de la technique de cuisson des oeufs brouillés
De plus vous pourrez voir beaucoup d'autres idées de brunch ci-dessous
Irisa a eu la même idée des oeufs pour le brunch ! Il faut toujours avoir des oeufs dans son placard ! Ils nous sauvent souvent la mise !

Liste des participantes :

1. Jackie du blog Jackie cuisine
2. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad
3. Helene du blog Keskonmangemaman
4. Natalia du blog Sucre et epices
5. Delphine du blog Oh la gourmande
6. Yolande du blog Chez Patchouka
7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
8. Coco du blog Cuisine en folie
9. Assia du blog Gourmandise Assia
10. Laurent du blog Epicurien
11. Vanessa du blog Petit bohnium
12. Josette du blog La cuisine de Josette
13. Isabelle du blog Une petite faim
14. Christelle du blog La cuisine de poupoule
15. Viviane du blog Quoi qu’on mange
16. Irisa du blog Cuisine et couleurs
17. Lic du blog Les gateaux de Lic
18. Catalina du blog Le blog de Cata
19. Michelle du blog Plaisir de la maison
20. Karen du blog Les papilles de Karen
21. Flo du blog Flo en cuisine
22. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
23. Regis du blog The Best Recipes
24. Muriel du blog Petites Marmites
25. Marion du blog Tradi. chez la marmotte
26. Elodie du blog Les gourmandises d’Elo
27. Guy du blog Bienvenue chez guy
28. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
29. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
30. DelphineF du blog Maman, k’est ce k’on mange ?
31. Soulef du blog Amour de Cuisine
32. Lina du blog Le chaud patate
33. Julia du blog Healthy Julia
34. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Bonne journée !

Comments

[Vicky]

C'est une belle idée. Délicieux oeufs brouillés et truite fumée. Merci beaucoup.

[Isabelle]

Trop gourmande ton assiette! Bien souvent, la simplicité est aussi synonyme de gourmandise.

[Plaisirleger]

C'est une très belle assiette, comme quoi on peut faire rapide, simple et bon.

Bizzz.

[la popote de PB]

oh la la ça a l'air tellement bon!

belle journée bisous

[choupette88]

Une très jolie recette !

Je te souhaite un bon jeudi.

Bisous de nous deux !