26 janvier 2017

Filets de carrelets en roulades, lentilles beluga et riz perlé

Comme  Choupette   le faisait je découpe beaucoup de recettes dans les magazines particulièrement celles concernant le poisson. J'ai donc feuilleté mon classeur "poisson" et en tirant une idée par çi, une idée par là, j' en ai fait un bon et très joli plat ! Il faut : 4 filets de carrelets 50 gr de jambon blanc250 gr de champignons de Paris1 échalote émincéequelques brins de coriandre fraîche10 cl de Noilly Prat10 cl de bouillon de légumes10 cl de crème liquide3 c à s de jus de citronhuile d'olive... [Lire la suite]
Posté par ewa07 à 21:05 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

02 octobre 2012

Lentilles vertes AOC du Puy et filet de carrelet, sauce aux moules de bouchot

J'aime associer le poisson aux lentilles ! Après la  lotte aux lentilles   voici le carrelet ! Le tout relevé d'une sauce aux moules de bouchot , hummm .....! Il faut : pour 2 personnes 2 filets de carreletun peu de farineun peu d'huile d'olive 120 gr de lentilles vertes AOC du Puy1/4 de cube de bouillon de légumes 0,500 gr de moules de bouchotun peu de beurre1 petite carotte1 échalote1 branche de thym1 feuille de laurier1 morceau de blanc de poireau1 branche de persil3 c à s de crème liquide Pas de rajout... [Lire la suite]
Posté par ewa07 à 11:38 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,