Vinaigrette à l'hibiscus

Recette pour la  " Bataille Food #150 " dont je suis la marraine
A l'approche des beaux jours j'ai choisi de découvrir les vinaigrettes pour dynamiser nos salades d'été et autres plats

C'est sur le site de " Elle à Table " que j'ai trouvé cette recette surprenante et il ne m'en fallait pas plus pour tester bien sûr !
Allez  jeter un coup d'oeil pour en découvrir d'autres

Les ingrédients

2 c à s bombées de fleurs d'hibiscus séchées ( j'ai remplacé par un sachet d'infusion d'hibiscus/mélisse )
1 c à c de miel ( acacia pour moi )
2 c à s de vinaigre de cidre 
sel
poivre (timut pour moi)
+ ma touche personnelle : 1 c à c d'huile d'olive

Faire infuser les fleurs d'hibiscus ( le sachet pour moi )  10 mn dans 20 cl d'eau bouillante
Filtrer
Verser le liquide dans une petite casserole, porter à ébullition à feu vif
Laisser réduire en surveillant jusqu'à obtenir 2 c à s de liquide
Verser dans un petit bocal à confiture
Ajouter le miel, le vinaigre, l'huile d'olive pour moi
Saler et poivrer
Fermer le bocal et secouer pour bien émulsionner
Conserver au frais

Avec quoi servir cette vinaigrette ? 

Des fraises fraîches !

A découvrir ! Je pense que cette vinaigrette pourrait s'adapter à d'autres fruits frais

Les participants

Irisa du blog  " Cuisine et Couleurs "
Viviane du blog  " Quoiqu'on mange "
Maïté du blog  " Passeport pour la Cuisine "
Isabelle  " La cuisine d'ici et d'ISCA "
Catalina du blog  " Le blog de Cata "
Marion du blog  " Marmotte cuisine ... tradi "
Alicia  du blog  " Le Bal des Saveurs "
Vanessa du blog  " Popote de petit_bohnium "
Mam's et Pap's du blog  " Notre cahier de recettes plein de miettes "
Michèle du blog  " Croquand Fondant Gourmand "
Martine du blog  " Kilomètre-0 "
Nathalie du blog  " Une cuisine pour Voozenoo "
Rachida du blog  " Recettes Algériennes et d' Ailleurs "
Assia du blog  " Gourmandise Assia "
Michelle du blog  " Plaisirs de la Maison "
Christine du blog  " pause-nature "
Julia du blog  " Healthy Julia "
Nessa du blog  " Baking with Nessa "
Yolaine  sans blog, voir sa  recette ici
Eliane  sans blog, voir sa  recette ici
Ewa du blog  " Les horizons d ' Ewa "
 

Bonne journée !

Comments

[Michelle]

voici une belle vinaigrette avec de l'hibiscus, j'aie beaucoup cette saveur. bonne journée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

L'hibiscus est si bon pour la santé des femmes que je comprends pourquoi tu l'as choisi. Rien que la couleur et les saveurs ont de quoi sublimer lles belles fraises. Grosses Bises, ~Nessa

[Natly]

Une vinaigrette très originale avec l'hibiscus. Je ne connais pas du tout son goût mais curieuse comme toi, c'est à faire :)
Bisous

[Alicia baldessaveurs]

J'adore ta recette. Bisous belle journée

[Marion]

Je passe mon tour car l'hibiscus est une plante qui me donne la nausée. C'est radical.
En tout cas, merci pour l'organisation de cette édition.
Bonne journée, bises.