Les Horizons d'Ewa

31 janvier 2012

Saucisses à l 'ivrogne

C'est une recette pour 750 gr qui nous invite à visiter nos régions en cuisine . J'aime beaucoup cette façon de découvrir régions ou pays à travers la cuisine .La 1ère escale était en Alsace et je l'ai manquée ! Ce mois-ci nous sommes en Rhône-Alpes jusqu'...

Posté par ewa07 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, terroir, concours, saucisse, châtaigne

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30 janvier 2012

Milkshake au potiron

C'est encore Chef Damien qui m'a poussée à imaginer cette recette ! Il faut : pour 2 personnes 100 gr de potiron (ici courge muscade) cuit à la vapeur1 pomme granny pelée et coupée finement3 c à c de purée d'amandes (bio)2 ou 3 c à s de sucre2 c à s de...

Posté par ewa07 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pomme, concours, courge muscade, noisette, potiron

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27 janvier 2012

Tartare de butternut

Jusqu'au 31 janvier, cuisinons la courge ! Ce défi nous est lancé par Chef Damien ! J' en consomme beaucoup ! Comme vous, le plus souvent en soupes, gratins, purées ...On oublie trop souvent que certaines courges peuvent se manger crues comme la butternut...

Posté par ewa07 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, noisette, butternut, parmesan

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23 janvier 2012

Marmite de la mer à la chinoise

Pour fêter le nouvel an chinois et l'entrée dans l'année du Dragon j'ai préparé cette recette inspirée du livre de Shihiro Masui. Il faut : pour 2 personnes 2 belles coquilles St Jacques1 lamelle d'encornet coupée en lanières10 crevettes décortiquées1...

Posté par ewa07 à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, poireau, encornet, carotte, coquilles st jacques

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21 janvier 2012

Oeufs cocotte à la purée de chou truffée

Ces oeufs cocotte seront rapidement exécutés si comme moi vous utilisez les restes du repas de midi !Une préparation sublimée par l'huile de truffe et mieux ! par la truffe elle-même si vous en avez! J'ai profité des fêtes de fin d'année pour me faire...

Posté par ewa07 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, chou, truffe

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21 janvier 2012

Mousse au citron

Une de plus ! Mais celle-ci je l'aime bien : elle a de la tenue et peut se préparer la veille sans problème.Facile, rapide, peu chère, elle a tout pour vous séduire ! Mes citrons sont bios ! Ils viennent du citronnier de ma tante ! Il faut : pour 2 personnes...

Posté par ewa07 à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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17 janvier 2012

Galette à la marmelade de fruits secs

Après avoir vu toutes les belles galettes sur vos blogs j'ai longtemps hésité à publier la mienne ! Pas jolie , jolie du tout mais si bonne quand même !J'ai essayé une galette à la marmelade de fruits secs ! Il faut : 1 pâte feuilletée (maison pour moi!...

Posté par ewa07 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, citron, raisins secs, pomme, orange, figue, datte

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12 janvier 2012

Aspics de fruits de saison,crème anglaise au Chatus sablés à la farine de châtaignes

C'était le 03 décembre 2011:A Rosières (07 , village voisin du mien), s'est déroulée une belle journée pour fêter la sortie du Chatus 2009, cet ancien cépage rouge typique des Cévennes (Ardèche), oublié très longtemps et enfin retrouvé pour notre plus...

Posté par ewa07 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, châtaigne, coing, chatus

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7 janvier 2012

Conchiglioni farcis aux moules et chorizo sur coulis de tomates

Habituellement je choisis toujours des moules "bouchot" pour mes recettes . Là je n'en ai pas trouvé ou si petites que je leur ai préféré les moules de Bouzigues, bien en chair.Les huitres de Bouzigues je les connais et c'est un pur délice . Les moules,...

Posté par ewa07 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, chorizo, conchiglioni, mozarella, tomate

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2 janvier 2012

Muffins aux groseilles et cassis (sans oeuf)

Ce petit muffin sera parfait pour commencer l'année!C'est chez "Coconut" qu'il faut aller pour connaître les modalités de la 28ème édition du jeu "Muffin Monday". C'est le 1er de l'année et je vais essayer de ne pas en manquer un en 2012! Il faut : 200...

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Tags: muffins, cassis, groseille

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