poisson - Les Horizons d'Ewa

poisson

3 mai 2025

Pommes de terre farcies au thon, chèvre, ail des ours

Recette pour Annyvonne du blog " Les délices de Thithoad " Annyvonne est la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient #120 " Elle a choisi cet ingrédient que nous avons tous dans nos placards : le thon en conserve Je trouve que c'est une bonne idée à l'approche...

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Tags: thon, poisson, ail des ours

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21 février 2025

Tourte aux harengs fumés

8ème recette pour le CMUM du mois de février La cuisine ch'ti Recette extraite du livre " De la mer à l' assiette " Manche et mer du Nord de Régis- Hubert Clech et Bruno Ghys, l'un cuisine , l'autre dessine Copié/collé Régis-Hubert Clech Régis-Hubert...

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Tags: poisson, hareng, cuisine du Nord-Pas de Calais

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20 février 2025

Tournedos de lotte au lard fumé, bière de garde et mimolette

7ème recette pour le CMUM #107 du mois de Février La cuisine ch'ti Recette parue dans une brochure éditée par le Conseil Général du Nord -Pas de Calais il y a quelques années et que j'avais gardée dans mon classeur poisson ( je suis de la vieille école...

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Tags: cuisine du Nord-Pas de Calais, bière, poisson, lotte

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15 février 2025

Nuggets de joues de lotte au parmesan et paprika

Recette pour Michèle du blog " Croquant Fondant Gourmand " Michèle est la marraine du défi " Foodista challenge #118 " Son thème : Poissons, fruits de mer, crustacés De belles joues de lotte sur l'étal du poissonnier m'ont séduite et j' ai ensuite trouvé...

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Tags: poisson, lotte

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14 février 2025

Soupe de poisson de Dunkerque

4ème recette pour le CMUM #107 du mois de février La cuisine ch'ti Une recette de soupe de poisson pas compliquée du tout ! Et rapidement faite ! Pour 6 personnes 1 kg de poissons à chair blanche (cabillaud, julienne, lieu noir pour moi, j'ai pris des...

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Tags: poisson, cuisine du Nord-Pas de Calais

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19 octobre 2024

Tartare de truite pour Octobre rose

Une recette rafraîchissante accompagnée d'un carpaccio de radis asiatiques "red meat", de betterave rouge et d'une sauce au yaourt à la grenade Pour 2 personnes 1 beau filet de truite sans la peau et sans arêtes 1 morceau de gingembre frais émincé 1 tige...

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Tags: truite, poisson, radis asiatique, betterave, octobre rose

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3 juillet 2024

Roussette au four sauce estragon

Recette pour Zika du blog " Cuisine bônoise de Zika " Zika est la marraine du jeu " Bataille food #127 " Son thème : " Mangez du poisson " J'aime ce thème qui prolonge celui du CMUM du mois d'avril, défi dont Irisa et moi étions les marraines Après avoir...

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Tags: poisson, roussette

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25 avril 2024

Roussette sauce aigre douce à la rhubarbe

Désolée Nath et Viviane de vous donner du travail à la dernière minute mais cette recette est trop bonne ! De plus d'un prix abordable puisque la roussette est vendue autour de 15 euros le kilo Comme Nath l'a fait dans les recettes qu'elle a présentées...

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Tags: poisson, roussette, rhubarbe

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23 avril 2024

Saumon à la chicorée

Une recette du chef étoilé Eric Delerue qui devrait vous ravir si comme moi vous êtes curieuse ! J'avais découpé cette recette dans un magazine (Le Chasseur Français , je crois) il y a très longtemps et l'occasion m'est donnée aujourd'hui de la tester...

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Tags: poisson

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20 avril 2024

Loup de Méditerranée rôti au four

Avec Irisa nous avons fait une petite escapade à Sète cette semaine et nous n'avions d'yeux que pour les étals de poissons aux Halles ! Il fallait nous voir devant cette variété de poissons proposés ! Emerveillées , le mot n'est pas trop fort ! Et bien...

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Tags: poisson, loup

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