concours - Les Horizons d'Ewa

concours

21 mai 2016

Tartare de canard, lentilles vertes et azukis germés,petits pois et autres légumes crus, vinaigrette au pamplemousse

Voilà un mois que je m'amuse à élaborer une recette pour répondre à l'invitation de Stéphane Décotterd , ce chef doublement étoilé qui, pour la 4ème fois, prend le temps d' organiser un concours ouvert aux amateurs comme vous et moi. La cuisine n'étant...

Posté par ewa07 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, canard, pamplemousse, citron vert, graines germées, tartare

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2016

Mince pies à la marmelade de fruits secs

J'en avais marre de voir ces fruits secs datant de .......... donc plus que secs ! Et pourtant pas question de les jeter ! Je ne sais plus comment m'est venue l'idée d'en faire une marmelade mais voilà ! marmelade il y a eu et après l'avoir goûtée ......

Posté par ewa07 à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, marmelade, fruits secs, mince pie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2015

Pâté pantin de lapin aux raisins secs et aux noix, salade fraîcheur

Une recette pour participer au concours organisé pour la 3ème fois par le chef Stéphane Décotterd . Le thème : une recette à base de lapin et de fruits secs… (noix, noisettes, pignons, amandes, pistache, raisins, abricots, pruneaux, etc…). Aïe ! Je ne...

Posté par ewa07 à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, raisins secs, pomme, concours, pomme granny, lapin, pâté pantin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2014

Salade composée : lentilles vertes du Puy en Velay, quinoa, salicornes .....

Une salade qui nous a souvent régalés cet été . Les tomates sont succulentes mais j'essaie de varier les salades quand il y a beaucoup de bouches à nourrir pendant les vacances ! Surtout quand il s'agit d'ados ! Il faut aussi que "ça tienne au corps"...

Posté par ewa07 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, concours, quinoa, salade composée, lentilles vertes AOC du Puy en Velay, salicorne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2014

Aspics de poulet et gambas au pamplemousse, crème de petits pois à la menthe, caramel au pamplemousse

Ecore une fois Irisa m'entraîne dans son sillage ! Elle avait remarqué un concours lancé par le chef Stéphane Décotterd . Le défi est difficile à relever puisqu'il s'agit d'élaborer une recette de poulet associé à un crustacé. J'ai bien sûr entendu parler...

Posté par ewa07 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poulet, concours, menthe, gambas, pamplemousse, paprika

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2013

Bavarois à la fourme d' Ambert, sablés au gingembre,condiment pomme granny smith-gingembre

Je continue mon voyage en compagnie de la Fourme d ' Ambert ! Voilà ma 2ème recette dans la catégorie "entrée ". Une recette qui m'a demandé un peu de temps pour équilibrer les saveurs : plus ou moins de fourme, plus ou moins de gingembre ... Telle que...

Posté par ewa07 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pomme, concours, sablés, fourme d'Ambert, bavarois, pomme granny

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2012

Aiguillettes de canard aux anchois, purée aux deux olives

L'idée m'est venue en voyant la forme des aiguillettes et celle des anchois ! Tilt ! L'association était faite ! Une recette très simple, rapide, savoureuse ! Il faut : pour 2 personnes 6 aiguillettes de canard 6 filets d'anchois vinaigre balsamique 2...

Posté par ewa07 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, canard, olive, anchois, piment espelette, aiguillettes de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2012

Gâteau à la crème de saumon , écume à l' oseille

Cette recette au saumon pour clore le concours Norge-750 gr , me permet d'utiliser le joli siphon offert par Irisa pour mon anniversaire !Je ne maîtrise pas encore bien ! Il faut : pour 4 personnes Pour l'écume 5 cl de crème liquide5 cl d'eau1 c à s de...

Posté par ewa07 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gâteau, concours, oseille, saumon fumé, poisson, entrée, écume

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 décembre 2012

Salade composée au kaki persimon

La recette précédente m'a incitée à explorer les possibilités d'utiliser le kaki persimon en version salée.Voici donc une petite salade composée très raffinée et rafraîchissante, aussi rapide d'exécution qu'il ne faut de temps pour le dire !Je la dédie...

Posté par ewa07 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, roquette, jambon cru, fromage, kaki persimon, manchego, salade, serrano, vinaigre de figues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2012

Tartelettes meringuées au kaki persimon

Le kaki persimon , un fruit venu d' Espagne, nous régale depuis que nous l'avons découvert il y a quelques années. Rien que sa couleur nous donne ... la pêche ! Le concours lancé par 750 gr va nous permettre de découvrir beaucoup d' utilisations culinaires...

Posté par ewa07 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringue, citron, concours, poivre de Sichuan, dessert, kaki, tartelette

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 2 3 4 > >>