Salade de carottes au tahini de Jamie Oliver

Sofia  du blog  " Plume et Prose " est marraine du  CMUM  pour ce mois de juin
Elle a choisi de mettre à l'honneur Jamie Oliver

C'est la 1ère fois que je fais une recette du chef  Jamie Oliver pour répondre à ce défi 

J'ai trouvé cette recette de  carottes au tahini  sur " Le Blog de Clementine "

Il s'agit ici de faire soi-même son mélange de graines et de le transformer en pâte plutôt que d'utiliser la pâte de tahin du commerce
Autre avantage : cette recette ne demande que peu d'ingrédients

Pour 2 personnes

2 c à s de graines (de courge, de tournesol et de lin pour moi)
1/2 gousse d'ail
le jus d'1 citron
un peu de sel de mer (guérande pour moi)
1 c à s d' huile d'olive
 vinaigre de vin rouge
2 carottes
1 pomme croquante
sel-poivre

Faire dorer les graines à sec dans une poêle anti adhésive
Les mixer ( après en avoir réserver un peu pour la finition) et réduire en poudre
Ajouter l'ail et mixer pour obtenir une purée
Ajouter le citron, l'huile d'olive et un soupçon de vinaigre de vin
Réserver

Peler et couper les carottes et la pomme en julienne
Ajouter de la sauce et mélanger
Ajuster l'assaisonnement
Parsemer les graines réservées sur le dessus
Garder au frais

Par ce temps de canicule j'ai apprécié cette salade bien fraîche !
Petit conseil : ajouter le jus de citron progressivement pour ne pas avoir une sauce trop acide

Les organisatrices du  CMUM sont

 Nath – Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Bonne journée !

Comments

[LAKIWIZINE]

Je me laisserais bien tenter!



N'oublie pas de me communiquer ta recette pour le défi autour d'un ingrédient!

Bon début de semaine!

[Viviane]

Tout comme Sofia, quelle galère j'ai connue pour déposer un commentaire malgré plusieurs tentatives :-(

Je n'ai jamais préparé le tahini mais je constate que c'est simple et surement meilleur que celui du commerce, cette salade de carottes doit être pleine de saveurs.

Merciii Ewa pour ta participation :-)

Bonne journée. Bizh. Viviane

[Ciorane]

Sympa, ce mélange de graines mixée pour renouveler la classique carotte râpée !

[Charlotte]

Cette salade me tente bien. Bon week end.

[Plume et Prose]

Je retente un commentaire, je ne sais pas pourquoi ils ne passent pas du tout. Enfin bref mille merci de nous avoir accompagné avec cette sublime recette des plus tentantes.