Houmous de butternut et pois chiches à la clémentine

 Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine Actuelle .

Faute de disposer des ingrédients , j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards

Cette recette est pour le  CMUM #84 de ce mois de janvier dont le thème est

Pour 6 personnes

400 g de butternut pelée et cuite à la vapeur
250 g de pois chiches cuits, égouttés et débarrassés de leur peau
1 clémentine bio : zeste et jus
1 gousse d'ail
4 c à s de purée d'amande complète bio
5 c à s d'huile d'olive
1/2 c à c de cumin en poudre
1/2 cà c de coriandre en poudre
sel-poivre
Pain grillé ou pain pita ou crackers

Mixer la butternut avec les pois chiches, la purée d'amandes et l'ail
Ajouter le zeste râpé et le jus de la clémentine, l'huile, les épices
Saler et poivrer
Mixer le tout en crème onctueuse
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin

 La recette originale se trouve  ici .

Excellent avec du pain pita ou un bon pain de campagne toasté

Cette recette est dans le thème de  " recettes de " qui, pour le mois de janvier, nous invite à cuisiner " Lentilles et légumineuses "

Bonne journée !

Comments

[la popote de PB]

Une bonne idée pour l'apéro!

belle soirée

bisous

[Natly]

Butternut et clémentine, je n'aurais pas penser à les associer.. c'est un houmous pas courant mais qui doit être délicieux.

Merci pour ta participation.

Bises

[alicia]

Je laisse ma place pour cette fois n'appréciant pas le houmous :)

Bisous belle journée

[Viviane]

C'est une découverte originale cet houmous, je n'aurais pas pensé à cette association improbable qui doit effectivement proposer plein de saveurs et de vitamines.

Merciii Ewa pour ta proposition :-)

Bonne soirée. Bizh. Viviane

[Muriel]

Que de saveurs dans cet houmous ! Son originalité me tente tellement qu'il va très certainement être réparé d'ici peu. Bises Ewa