Brioche aux fruits confits

3 janvier 2024

Ma première recette de l'année sera pour Irisa du blog " Cuisine et Couleurs "

Irisa est la marraine du défi " Autour d'un ingrédient #105"

" Recettes autour d'un ingrédient " a été lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Le thème choisi est en parfait accord avec la période des fêtes puisqu'il s'agit des fruits confits

N'étant pas très douée pour la boulange j'ai acheté un moule à "brioche tressée" et j'ai fait la recette indiquée sur l'emballage

Pour 8 personnes

250 g de farine
1 g de sl
15 g de sucre en poudre
2 oeufs battus en omelette
100 ml de lait
15 g de levure de boulanger
100 g de beurre fondu
100 g de pépites de chocolat fruits confits (petits dés de citron et d'orange confits pour moi)

150 g de beurre fondu+ sucre pour badigeonner la brioche à la sortie du four (j'en ai mis beaucoup moins !)

Diluer la levure dans le lait tiède
Dans un saladier verser la farine
Faire un puits et ajouter le sel, le sucre puis les oeufs
Mélanger brièvement et ajouter la levure diluée
Mélanger encore et ajouter le beurre
Incorporer les fruits confits
Malaxer avec une cuillère puis avec les mains pendant 10 mn... ça colle !
Faire une boule, la déposer dans un saladier fariné et filmer
Garder 20 mn au réfrigérateur

Sortir la pâte et la travailler un peu pour la dégazer
Préchauffer le four à 180°
Sur un plan de travail fariné faire un boudin de pâte et le déposer dans le moule en tassant légèrement
Faire lever 1h à t° ambiante
Enfourner pour 30 mn
A la sortie du four badigeonner la brioche du mélange beurre/sucre

Ce n'est pas si mal ! Et c'est bon !

La liste des participants

1-Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec
2-Jackie : La cuisine de Jackie avec Pudding aux fruits confits
3-Vanessa : la popote de petit bonhium avec Galettes individuelles amandes et citron confit
4-Nessa : Baking with Nessa avec Biscuits façon panettone
5-Soulef : Amour de cuisine avec Scones aux fruits confits
6-Alicia : Bal des saveurs avec Pomme des rois
7-Josette : La cuisine de Josette avec
8-Hélène : Keskonmangemaman avec
9-Ewa : Les horizons d'Ewa avec Brioche aux fruits confits
10-Coco de Nice : Cuisine en folie avec Pain d'épices aux fruits confits
11-Régis : The Best Recipes avec
12-Christelle : La cuisine de Poupoule avec Mini cakes aux fruits confits
13-Michelle : Plaisir de la maison avec Mini cakes de Noël
14-Marion : Marmotte cuisine ....dilettante avec Calissons au citron
15-Amélie : Cuisine de famille avec Florentins aux amandes
16-Martine : Kilomètre-0 avec
17-Annyvonne Les délices de thithoad avec Macarons pâte d'amande et cerise confite
18-Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Pudding à l'ancienne inspiré de Gaston Lenôtre
19-Viviane: Quoiqu'on mange avec Tiramisu des fêtes aux fruits confits
20-Famoh avec Cake aux fruits confits sans alcool
21-Catalina : Le blog de Cata avec Ecorces d'oranges confites ( sans vrai sucre )
22- Corinnette : Le blog de Corinnette avec Tarte au chocolat et fruits confits
23- Delphine : Oh! la gourmande avec Cake aux fruits confits
24-Silena : La cuisine de Siléna avec Moelleux au skyr, cerises confites et chocolat
25- Samar : Mes inspirations culinaires avec Les leckerlis aux fruits confits
26-Irisa : Cuisine et Couleurs avec Diplomate aux fruits confits