Compote d ' oranges

 Si  je n ' apprécie pas l 'orange  fraîche , en revanche  j' adore la confiture d ' oranges , l' orange confite, le chocolat à l' orange: allez savoir pourquoi !!!
Il y a quelques jours, pour occuper un après midi  pluvieux,  j' ai réalisé cette petite confiture ( ou plûtot compote:  il y a moins de sucre)

Il faut:

Des oranges !  en quantité suffisante pour obtenir 1 litre de jus
1 citron
500 gr de sucre
1 morceau de gingembre frais coupé en lamelles(10 gr environ)
1 sachet d' agar- agar (4 gr)

Déroulement de la recette :

Peler les oranges en gardant quelques zestes. Les mixer et tamiser dans une passoire à gros trous.
Bien presser pour récupérer le jus et la pulpe fine des oranges. Blanchir les zestes et les égoutter.
Mettre le tout dans une petite bassine à confiture (ou petit fait- tout) avec le jus de citron, le sucre,le gingembre et les zestes.   
Porter à ébullition et cuire 15 mn puis  ajouter l' agar- agar*  dilué dans un peu d' eau. Continuer la cuisson encore 5 mn en mélangeant bien.
Remplir les pots préalablement ébouillantés, visser les couvercles, retourner les pots pour une bonne étanchéité.
Voilà le résultat:

Comme vous le voyez, avec moins de sucre, il s'agit plus d'une compote que d' une confiture . Quel  avantage pour qui se soucie de sa ligne, de pouvoir faire rimer minceur et saveur !!!
Avec  des crêpes ou un quatre-quarts ça devrait faire l' affaire: qu'en pensez-vous ?

     * P.R.P.
Il ne s'agit pas d' un nouveau parti politique mais d' un petit rectificatif pratique:
Il est préférable de laisser refroidir la préparation avant d'ajouter l'agar-agar, puis de porter de nouveau à ébullition, pour éviter la formation de petits grumeaux. Cela prend un peu plus de temps mais le résultat n'en est que meilleur.

Comments

[56oceane]

Une recette qui me convient tout à fait, mais j'aime aussi quand il y a des morceaux d'écorces... L'idéal serait d'essayer les deux.Tu me donnes donc double boulot!!!
Bise, 56oceane

[ziyou]

Bonjour,
Je cherchais une inspiration avant de me faire de la confiture, je l'ai trouvée dans ce message très appétissant. Nous avons toutes deux des recettes assez semblables... et pourtant fort différentes ! Je retiens votre idée du gingembre.
Amicalement,

[EmilieRD]

Merci pour cette supe idée!
elle ne me serait pas venue à l'esprit, mais pourquoi pas! Je vais essayer!

[maloud]

Ta compote m'intéresse. J'ai déjà dit à ta soeur qu'on me donne des oranges. Trop même.

[laurence sap]

c'est vrai que ça a l'air sympa, merci pour la réponse à mon com d'il y a quelques temps !