Cake aux Poires et Pépites de Chocolat (allégé)

Ce  cake  est  je  pense  un  grand  classique  que  beaucoup  d ' entre  vous  ont  déjà  réalisé .
Chacun  à  sa  façon  de  le  faire  et  ils  sont  tous  très  bons  j ' en  suis  sûre !
J ' ai  déjà  testé  le  délicieux  cake  pommes/poires de Christian  Ecckhout ,  voir  ici ,  mais  aujourd ' hui  je  voulais  essayer  de  le  faire  avec  un  peu  moins  de  beurre  et  de  sucre .

J ' ai  utilisé :

200 gr  de  farine
1  sachet  de  levure  chimique
3  oeufs  battus
50  gr  de  beurre  fondu  (contre  150 )
80  gr  de  sucre  ( contre  170 )
4  à  500  gr  de  poires  cuites  coupées  en  morceaux
pépites  de  chocolat
cannelle

Préparation :

Préchauffer  le  four  à  180 °.
Mélanger  la  farine , la  levure , le  sucre , la  cannelle .
Ajouter  les  oeufs ,  le  beurre , les  poires  cuites . Mélanger .
Incorporer  les  pépites  de  chocolat .
Verser  dans  un  moule  à  cake  beurré .
Mettre  au  four  pour  45  à  50  mn .
Vérifier  la  cuisson  en  piquant  le  cake  avec  une  lame  de  couteau  qui  doit  ressortir  sèche .
Laisser  refroidir  avant  de  démouler .

Ce  cake  est  très  moelleux  et  se  mangera  à  l ' assiette  avec  une  petite  cuillère .
Les  poires cuites et  les  pépites  de  chocolat  ont  bien  rempli  leur  rôle  d ' hydratant  et  de  sucrant .
J ' ai  utilisé  des  poires  " abates "  que  j ' ai  fait  cuire  dans  un  fond  d ' eau  additionné  de  cannelle  et  d ' 1  clou  de  girofle .

Un  petit  régal  qui  ne  laissera  pas  trop  de  traces  ( je  l ' espère ! )  où  il  ne  faut  pas !

Bonne   journée !      
    

Comments

[Izza]

Trrrrrop bon! J'adore ce mélange. J'ai mis de la maïzena et du beurre allégé. Même mon chéri a adoré...mais je ne lui en avais pas assez laissé!
Je vais en refaire un!

[Mathurine]

J'ai une boite de petites poires (belges)cuites au congélateur, je pense que je ne vais pas tarder à les employer.

[irisa]

Ben oui ! on essaie de faire plus léger ... du moment que les ingrédients sont de qualité, personne ne perd au change

[Virginie]

Léger sans oublier d'être gourmand ce petit cake, il a tout pour plaire !

[Mathurine]

Novembre, temps gris et luvieux, pourquoi ne pas se faire plaisir ! c'est bon pour le moral !!