Iles flottantes au lait de coco et combawa

Cette recette est pour  Annie  qui fête les 2 ans de son blog :  " Du tableau au fourneau " !

Elle nous invite à participer à un petit jeu : faire une recette toute blanche !
Ce n'est pas facile ! Mais comme j'aime jouer ..... j'ai trouvé !

Il faut : pour 2 personnes

20 cl de lait de coco
1 c à c bombée de maïzéna
2 c à s bombées de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
2 c à c de sucre glace
2 à 3 pincées de combawa
un peu de noix de coco râpée

Préparation :

Délayer la maïzéna et le sucre en poudre dans le lait de coco.
Porter à ébullition quelques minutes pour obtenir la consistance d'une crème anglaise.
Laisser refroidir.

Battre le blanc d'oeuf en neige avec le sel.
Quand il a commencé à prendre ajouter le sucre glace puis le combawa.
Battre pour obtenir une neige ferme.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis baisser le feu.
Façonner des boules de neige à l'aide de 2 cuillères et les plonger dans l'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
La cuisson est rapide !
Les retirer de l'eau et les laisser refroidir sur un papier absorbant.

Le service :

Verser la crème dans le contenant de votre choix, déposer une boule de neige et parsemer de noix de coco râpée.

Bon anniversaire et longue vie au blog  d ' Annie !

Et bonne journée à tous !

Comments

[Clémence]

Une belle île flottante bien exotique !

[tiuscha]

Très joli dessert, exotisme très subtil... Bise

[irisa]

Finalement je l'ai retrouvé à part la blancheur ça n'a rien à voir !

http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2008/01/07/7478122.html

[irisa]

Bien vu ! c'est une recette de ce genre que je n'arrive plus à retrouver sur mon blog, mais ce n'était pas une île flottante , c'est bon ça !

[Brigitte]

Mhm! Un délice ces îles flottantes!

Bonne soirée