Chocolat chaud à la mexicaine ou champurrado

Recette pour Liliane du blog  " La cuisine de Lilly " qui organise le défi " Autour d'un ingrédient #91 " du mois de Novembre

Elle a choisi le cacao

Le chocolat chaud je l'aime très très très corsé ! et je le fais toujours avec le cacao en poudre non sucré , souvent le Van Houten , mais ici j'ai utilisé un reste de Valrhona
Les épices utilisées pour un chocolat chaud mexicain s'adaptent au goût de chacun : piment, poivre, cannelle, vanille, cardamome, anis étoilé .....

Voici ma version pour la grande tasse ci-dessous (offerte par ma fille) exclusivement réservée pour savourer mon chocolat ! J'ai malheureusement cassé la sous tasse !

20 g de cacao non sucré Valrhona (ou Van Houten)
25 cl de lait entier
4 c à s de sirop d'agave
1 c à c rase de café soluble en poudre
1/2 c à c de maïzéna
2 pincées de cannelle
2 pincées de poivre
2 c à s de crème liquide

Pour la finition
1 c à s de crème épaisse
1 c à s de sucre glace

Mettre tous les ingrédients dans un récipient haut
Mixer au mixer plongeant
Verser dans une casserole
Porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter en mélangeant 5 à 7 mn
Le chocolat va devenir crémeux 
Verser dans une tasse

Finition
Mélanger la crème épaisse et le sucre glace
Déposer sur le dessus du chocolat
Parsemer d'une tombée de poivre

Y'a plus qu'à déguster ! Et pourquoi pas avec une petite madeleine ?

Délectation !!!

Autant vous dire qu'après un tel goûter je zappe le repas du soir !

Ce jeu culinaire a été lancé par

 Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine  et c'est avec plaisir que j'y participe

Les participants

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?  propose : Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce crémeuse au cacao amer

Jackie du blog La cuisine de Jackie  propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.

Christelle du blog La cuisine de Poupoule  propose un Gâteau moelleux au cacao

Soulef du blog Amour de Cuisine  propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.

Amélie du blog Cuisine pour ma famille propose des sablés au cacao

Josette du blog la cuisine de Josette  propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  propose des Sablés viennois au cacao 

Michelle du blog Plaisirs de la maison  propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.

Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka

Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao

Hélène du blog Keskonmangemaman propose un Gâteau au cacao et orange sans farine de Nigella"

Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle 

Delphine du blog Oh la gourmande !  propose un Gâteau marbré au cacao.

Vanessa du blog la popote de petit bohnium  propose un  chocolat chaud martiniquais

Samar du blog mes inspirations culinaires  propose un Chocoflan mexicain 

Sandrine du blog ma bulle aux délices  propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait

Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle

Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao

Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao

Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l'orange 

Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat

Michèle du blog Croquant fondant gourmand  propose un Drip cake au chocolat

Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca propose un Concorde au cacao

Alicia du blog le bal des saveurs  propose une génoise au cacao

Salima du blog c'est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao

Dyen du blog Dyen'skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné

Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes

Charlotte du blog les recettes de la débrouille  propose un Cloud bread double chocolat

Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois

Eva du blog les Horizons d'Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine 

Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose  Pain au cacao 

 
Bonne journée !

Comments

[Mascha]

Que ce chocolat chaud doit être bon! Un vrai régal, je parie. ❤

[Michelle]

un delicieux chocolat chaud, très gourmand. bonne fin de journée

[Natly]

Il doit faire swinguer les papilles ce chocolat chaud !! :)

Faudra que je goute un jour.

Bisous

[ISCA]

Une telle douceur ne peut se refuser ! J'espère que tu participeras à la prochaine Bataille Food ...https://cuisinedisca.blogspot.com/2022/11/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-108.html#comment-form

[irisa]

c'est presque une crème dessert, savoureuse et riche de saveurs