veloute - Les Horizons d'Ewa

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veloute

18 mars 2026

Capuccino de pommes de terre au chèvre frais

2ème recette pour le CMUM du mois de Mars qui a pour thème la pomme de terre Nathalie du blog " Une cuisine pour voozenoo " est aux commandes de ce jeu Comme d'habitude cette recette un peu surprenante vue ici m'a interpellée et il a fallu que je teste...

Posté par ewa07 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, velouté, chèvre

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27 octobre 2022

Velouté de poireaux au lait ribot

Soupes, potages, veloutés c'est ce que nous demande Chantal du blog " Un grain de sable ou de sel " pour le " Foodista Challenge # 91 " Très bon thème aux portes de l' hiver ! J'ai choisi une recette avec peu d'ingrédients, que l'on a souvent sous la...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, velouté, poireau, muscade, sel de céleri, foodista challenge91

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3 septembre 2022

Cappuccino de pois chiches au cumin

Une recette pour relever le défi choisi par Morgane du blog " Les Glutons " , marraine du jeu " Autour d'un ingrédient # 89 " Elle a choisi le pois chiche Pour 2 personnes 1 petite boîte de pois chiches de 200 g1/2 échalote ciselée1/2 gousse d'ail écrasée5...

Posté par ewa07 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, velouté

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9 décembre 2015

Velouté de potimarron au foie gras et cappuccino de cèpes de Ludovic Sinz

Une recette parue dans la revue " Le goût " éditée par le journal le Dauphiné Libéré. Chef du Domaine de Rilhac à Saint- Agrève en Ardèche, Ludovic Sinz fait partie des 7 Toqués d'Ardèche. Il faut : pour 4 personnes Pour le velouté 400 gr de potimarron1...

Posté par ewa07 à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, cèpe, velouté, recette de chef, champignon, potimarron, randos

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20 février 2015

Velouté de mâche aux petits gris, oeufs de caille, rattes du Touquet et mimolette vieille

J'étais partie pour faire juste un velouté et au final je me suis retrouvée avec un plat un peu plus consistant ! Il faut : pour 2 personnes 70 gr de mâche nettoyée et lavée2 gousses d'ail pelées et émincées1 échalote pelée et émincée20 gr de beurre20...

Posté par ewa07 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, mâche, escargots petits gris, oeufs de caille, ratte duTouquet

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31 mai 2013

Velouté d'abricots au lait d'amandes et piment d'Espelette, brousse de brebis vanillée, croustillant au thym-citron

L'année dernière j'avais participé au concours organisé par le Syndicat des Producteurs de Piment d'Espelette.Le thème était " volailles et piment d'Espelette ". J'avais eu la joie de me classer 3ème avec ma terrine de poulet . C'est donc avec plaisir...

Posté par ewa07 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, brousse de brebis, velouté

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2 avril 2011

Velouté d ' Asperges Vertes à la Citronnelle et au Gingembre

Envie de vert moi aussi ! Je n ' ai pas résisté à cette botte d ' asperges vertes ! Il faut : 1 botte d ' asperges vertes ( 500 gr )1/2 l de bouillon de volaille ( cube bio )1 morceau de bâton de citronnelle ( ou poudre )1 morceau de gingembre frais (...

Posté par ewa07 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citronnelle, asperge, velouté

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1 septembre 2010

Velouté de Pâtisson aux Girolles

Le temps des potirons, potimarrons, pâtissons et autres cucurbitacées est revenu ! Ils nous en font voir de toutes les couleurs et c 'est avec plaisir que nous allons les retrouver pour certains, les découvrir pour d ' autres !Aujour d ' hui je fais connaissance...

Posté par ewa07 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisson, velouté, girolle

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