Feuilletés au cèpes
Recette pour Michelle du blog " Plaisir de la maison "
Michelle orchestre le jeu culinaire " Foodista Challenge #92 " et elle a choisi pour thème " La pâte feuilletée en fête "
J'ai déjà fait de la pâte feuilletée maison mais j'avoue que ce n'est pas si facile !
Ouf ! Michelle accepte les pâtes feuilletées du commerce je participe donc avec plaisir à ce défi
Pour 2 personnes
2 carrés de pâte feuilletée ( Croustipâte )
5 à 6 beaux cèpes (fraîchement ramassés !)
persil ciselé
ail émincé
Noilly- Prat
crème fleurette
sel-poivre
huile d'olive-beurre
Cuire à blanc les carrés de croustipâte
Réserver
Nettoyer le cèpes
Séparer les pieds des têtes
Trancher les têtes en lamelles
Faire revenir dans un mélange huile/beurre les lamelles
Ajouter persil et ail
Saler et poivrer
Laisser cuire 10 mn
Réserver
Couper les pieds en petits dés
Les faire revenir dans un mélange huile/beurre
Verser 1 ou 2 traits de Noilly-Prat
Ajouter persil et ail
Saler et poivrer
Laisser cuire 5 mn
Ajouter de la crème et laisser mijoter encore 5 mn
Mixer cette préparation en crème très fine
Le montage
Napper le fond de tarte avec de la crème
Déposer ensuitte les lamelles de champignons
C'est à la fois moelleux et croustillant !
Ce jeu a été crée par Stéphanie de Cuisine moi un mouton
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Bonne journée !