cepe - Les Horizons d'Ewa

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3 septembre 2023

Croissants farçis aux champignons de Paris

Michèle du blog " Croquant, fondant, gourmand " est la marraine du défi " Autour d'un ingrédient #101 " Elle a choisi pour thème " le champignon " Pour 4 personnes 4 croissants (rassis de la veille)200 g de champignons de Paris nettoyés et émincés100...

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Tags: lardons, cèpe, comté, champignon, croissant, autor d'un ingrédient101

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25 novembre 2022

Feuilletés au cèpes

Recette pour Michelle du blog " Plaisir de la maison "Michelle orchestre le jeu culinaire " Foodista Challenge #92 " et elle a choisi pour thème " La pâte feuilletée en fête " J'ai déjà fait de la pâte feuilletée maison mais j'avoue que ce n'est pas si...

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Tags: cèpe, pâte feuilletée, noilly prat

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9 décembre 2015

Velouté de potimarron au foie gras et cappuccino de cèpes de Ludovic Sinz

Une recette parue dans la revue " Le goût " éditée par le journal le Dauphiné Libéré. Chef du Domaine de Rilhac à Saint- Agrève en Ardèche, Ludovic Sinz fait partie des 7 Toqués d'Ardèche. Il faut : pour 4 personnes Pour le velouté 400 gr de potimarron1...

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Tags: Foie Gras, cèpe, velouté, recette de chef, champignon, potimarron, randos

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30 octobre 2013

Tarte fricassée aux châtaignes et cèpes de Claude Brioude

C'est une recette de Claude Brioude , jeune chef ardéchois qui officie à l'hôtel du Levant à Neyrac les bains. Passionné de châtaignes il nous dévoile dans son livre " Châtaigne , la reine non couronnée de la cuisine " quelques une de ses recettes. J'en...

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Tags: tarte, cèpe, recette de chef, châtaigne

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26 juin 2012

Lotte aux lentilles vertes du Puy en Velay

J'attends comme à chaque vacances mes petits enfants et je suis à la recherche de repas : - qui ne demandent pas trop de temps de préparation - qui sont équilibrés - qui plairont à tous - et qui rassasieront ces affamés ! La lentille verte AOC du Puy...

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Tags: cèpe, lotte, poisson, lentilles, lentilles vertes AOC du Puy en Velay

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17 août 2010

Risotto aux Cèpes, Mousserons et Oeufs de Caille

Là encore quel bonheur de retrouver les produits ramassés et conservés par nos soins !Aujourd ' hui, il s ' agit de champignons : des cèpes et des mousserons que j' ai fait sécher . Quel dommage que la récolte ait été modeste !J' ai quand même pu faire...

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Tags: cèpe, mousseron, risotto, Laura Zawan, oeuf de caille

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