Crème de haricots blancs et poivron rouge

Recette élaborée avec un reste de haricots blancs à la tomate et aux oignons

Et bien sûr je l'offre à Ciorane du blog  " La Cuisine de Quat' Sous " pour alimenter sa rubrique mensuelle de  la cuisine des restes 

Je suis toujours étonnée de découvrir les recettes chaque mois ! Que d'imagination !

Un reste de haricots blancs à la tomate : 200 g environ
15 cl de crème ( de soja pour moi )
1 poivron rouge pelé et coupé en lanières
Quelques gousses d'ail nouveau pelées et émincées 
Cumin en poudre
Piment d'espelette en poudre
Persil ciselé
Sel
Huile d'olive

Mixer les haricots avec la crème
Ajouter sel, cumin, piment d'Espelette à votre convenance
Mélanger et réserver

Confire doucement le poivron en lanières dans un peu d' huile d'olive
Ajouter l'ail et continuer la cuisson quelques minutes

Pour servir

Verser la crème de haricots dans une assiette creuse
Déposer délicatement les poivrons et l'ail sur le dessus
Parsemer de persil

C'est beau, c'est bon et pas cher !

Bonne journée !

Comments

[Giovinetta]

Cela me plaisait déjà quand je l'ai lu en Juin,

mais je vais l'adapter avec des champignons ce soir ;)

Merci de l'idée

[une petite faim]

coucou je ne connais pas ce plat mais les saveurs m’attirent, ça doit être excellent, bisous

[ciorane]

Oh, merci pour cette recette de saison ! C'est sympa et original d'associer les haricots mixés et crémeux aux poivrons confits, belle idée.

[betty]

un tres bon partage , bravooooo a toi , bizzzzzzz

[Marion]

Une idée originale et bien gourmande !

Bonne journée, bises.