Soupe africaine à la pâte d'arachides

1 novembre 2023

Soupe africaine à la pâte d'arachides

Recette pour Marion, du blog " Marmotte cuisine ... dilettante ", marraine de la " Bataille Food #119 "

Le thème de Marion

Elle nous propose de travailler ensemble sur le thème « Soupes et bouillons du monde » pour apporter de la chaleur, du réconfort et une touche d’exotisme à vos soupers automnaux et hivernaux

J'ai choisi cette soupe africaine trouvée ici pour sa simplicité et rapidité d'exécution malgré un temps de cuisson assez long, mais avec les appareils modernes on peut gagner du temps !
Avec sa touche " cacahuète " cette soupe nous emmène nous réchauffer en Afrique

Pour 6 personnes

1 oignon
2 ou 3 poireaux
4 ou 5 carottes
2 c à s de riz
1 tasse de pâte d'arachides ( beurre de cacahuètes )
sel
piment poivre de penja (Cameroun) pour moi
j'ai aussi ajouter une petite branche de céleri

Eplucher, laver et couper tous les légumes
Les cuire 45 mn environ dans l'eau
Ajouter le riz et cuire encore 20mn
Mixer la soupe
Ajouter la pâte d'arachide et laisser cuire encore 10 mn , en ajoutant de l'eau si besoin
Assaisonner en sel et poivre (ou piment)

Servir cette soupe bien chaude agrémentée de cacahuètes et d'une tombée de poivre fraîchement pilé

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman?, qui gère également la page Facebook, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine ou un parrain est désigné et doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se déroule chaque premier mercredi du mois à 18h et tous les participants postent une recette inédite sur leur blog sur le thème proposé.