Brochettes de fruits, caramel et granola saveur coco

Recette pour Michèle du blog  " Croquant Fondant Gourmand "

Michèle est la marraine de la  " Bataille Food # 146 "

Son thème  : Le caramel

Pour cette recette il faudra pour 4 personnes  (compter 2 brochettes de 15 cm de long par personne)

du caramel maison
du granola maison
2 bananes coupées en tronçons
2 kiwis coupés en dés
1 clémentine en quartiers coupés en 2
des raisins secs macérés 24 h dans du rhum (blonds et sultanines) (facultatif)

Habituellement je fais mon caramel de façon classique : sucre, beurre salé, crème
Cette fois en fouillant dans mes classeurs j'ai trouvé cette recette dite " de grand-mère" que j'ai voulu essayer avec une petite variante !

Faire le caramel

125 g de sucre roux
75 g de beurre demi-sel
20 cl de lait concentré non sucré  lait de coco tiédi pour moi

Faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter le sucre et mélanger 1 à 2 mn
Verser le lait et laisser réduire à petit feu 10 à 15 mn 
Laisser refroidir

Faire le granola

70 g de flocons de céréales complètes (mélange blé, avoine, seigle, orge, épeautre)
30 g de noix de coco râpée
4 c à s d'huile de coco
2 c à s de caramel (recette ci-dessus)
1 pincée de sel
 

Préchauffer le four à 180°
Mélanger les flocons, la noix de coco râpée et le sel
Ajouter l'huile et bien enrober les céréales
Ajouter le caramel et mélanger le temps nécessaire pour une préparation bien imprégnée
Etaler sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé 
Enfourner pour 15 mn environ en mélangeant pour que le granola soit uniformément doré

Monter les brochettes

Enfiler les morceaux de fruits sur une brochette en bois de 15 cm de long

Pour finir

Napper les fruits de caramel
Parsemer de granola
Ajouter des raisins secs macérés au rhum

• La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna
  L’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman
• La page Facebook de la Bataille Food

Les participants 

1. Michelle – Plaisirs de la maison
2. Martine – Kilomètre-0
3. Annyvonne – Les délices de Thithoad
4. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
5. Delphine – Oh la gourmande
6. Vanessa – Popote de petit bohnium
7. Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
8. Maïté – Passeport pour la cuisine
9. Zika – Cuisine bonoise de Zika
10. Irisa – Cuisine et Couleurs
11. Christalie – Les folies de Christalie
12. Alicia – Bal des Saveurs
13. Nathalie – Les Food’Amour
14. Coco de Nice – Cuisine en folie
15. Laurence – Plaisir et Equilibre
16. Christine – Le blog culinaire pause-nature
17. Catalina – Le blog de Cata
18. Ewa – Les Horizons d’Ewa
19. Céline – La Folle Cuisine de Lilli

Bonne journée !

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Oh le régal !
Bisous bonne journée

[corinnette]

des brochettes bien gourmandes
bon après midi

[Céline]

Une jolie recette, facile à faire, parfait pour un gouter ou un dessert en semaine

[Marion]

Ton dessert ne manque ni d'originalité ni de saveurs !
Bonne journée, bises.

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Alors ç je craque car cela doit être vraiment trop trop bon. Je pense que cela va être mon dessert préféré cet été. Grosses Bises, ~Nessa