Gâteau pommes-poires-cannelle

Le voilà enfin ce  gâteau (digéré depuis longtemps !) pour lequel j'ai utilisé la pulpe de fruits (600 gr) récupérée ici  !  Pas de perte, voilà qui plaira à Ciorane, bien qu'il ne s'agit pas vraiment d'un reste cuisiné !
J'ai mixé cette pulpe avec du sucre et une bonne dose de cannelle.

Excellent au goûter !

Il faut :

4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
150 gr de farine
300 gr de compote pommes-poires-cannelle-sucre
2 c à c de bicarbonate de soude
50 gr de beurre fondu
100 gr de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Travailler les oeufs entiers avec le sucre et le sel.
Ajouter la compote en mélangeant puis la farine et le bicarbonate.
Incorporer le beurre fondu et la crème liquide. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à manqué tapissé d'un papier sulfurisé beurré.
Enfourner pour 40 mn environ .
Démouler lorsque le gâteau est froid.

Cette recette rejoindra donc le blog de  Ciorane  dans la rubrique " La cuisine des restes " !

Bonne journée !

Comments

[56oceane]

Que des saveurs que j'adore ! Et pas qu'à Noël, toute l'année !!!

56oceane

[ciorane]

Les gâteaux à la compote sont particulièrement moelleux, j'adore ! Merci pour cette nouvelle participation à la cuisine des restes.

[martine de LR]

Parfait avec un thé pour le goûter...