« Mɔni » des tout-petits ou Moni ou Bouillie de mil

        2023   " En plein dans le mil "

         Récap des recettes   ici

Carole nous envoie une recette de Bamako

Deija la responsable de la cuisine a préparé le « Mɔni » des tout-petits ou bouillie de mil pour les enfants de la crèche et ceux de la toute petite section  de l'école " Les Ecrivains "

La bouillie de mil est très nutritive pour les jeunes enfants
Elle est riche en vitamines B, acide folique, calcium, fer, potassium, magnésium et zinc

En bambara le o  de Moni s'écrit comme un c à l'envers  « Mɔni » 

Ingrédients

200 g de farine de mil
70 cl d'eau
30 cl de lait
sucre à votre convenance

Préparation

Mettre la farine dans un saladier et l'asperger d'eau froide
Malaxer à la main de façon à obtenir de toutes petites boules
Faire bouillir l'eau 
Verser les petites boules de mil en pluie et remuer avec un fouet
Cuire à feu vif 10 mn environ
Ajouter le lait et le sucre
Cuire encore 5 mn à feu doux

On peut toujours ajouter du jus de tamarin, de la poudre de baobab, du jus de citron, du gingembre pour les plus âgés ou encore un autre parfum dont vous êtes friands !

Cette bouillie souvent servie au petit déjeuner est certainement bien meilleure pour nos petits que les céréales industrielles !

Bonne journée !

Comments

[Chris]

Belle découverte !

[Marion]

Merci pour toutes ces recettes autour du mil !

[Poupoule]

Voilà de quoi régaler petits et grands

Bonne journée

Bisous

[Alicia]

Une vraie découverte !

Bisous

[betty]

un tres bon partage , bravoooo , bizzzzzz