Timbale de riz aux poivrons, coulis de tomates au basilic

Recette pour  Mam's et  Pap's  du blog  " Notre cahier de recettes plein de miettes "

Mam's et Pap's sont les lauréats de la bataille food #140 qui avait pour marraine Michèle du blog  " Croquant, fondant, gourmand "  et pour thème l'abricot

A leur tour ils ont choisi leur thème :  le riz  pour la bataille food #141

Quand les restes s'en mêlent et s'entremêlent pour aboutir à une recette pour 2 personnes, assez chic (je trouve) et délicieuse (c'est sûr) comme le souhaitaient  Mam's et Pap's

Pour la timbale

un reste de riz  cuit 60 g environ
un reste de poulet cuit  60 g environ également
un reste de poivrons verts et rouges cuits  100 g environ (en réserver 30 g pour le coulis)
un fond de pot de mascarpone
1 oeuf entier battu
cumin
curcuma
sel - poivre

Mixer le poulet et le mélanger au riz
Couper les poivrons en petits morceaux (70 g ) et les ajouter au mélange précédent
Incorporer une grosse cuillerée de mascarpone et l'oeuf
Assaisonner à votre goût : curcuma, cumin, sel, poivre
Bien mélanger cette préparation 

Beurrer des ramequins et les remplir de la préparation
Couvrir d'un film alimentaire percé à l'aide d'un cure dent
Cuire 15/20 mn à la vapeur
Réserver

 

Pour le coulis

3 ou 4 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
le reste de poivrons 30 g
mascarpone
cumin
curcuma
sel - poivre
quelques feuilles de basilic frais
huile d'olive

Cuire les tomates dans un filet d'huile d'olive
Ajouter 1 grosse cuillerée de mascarpone, les poivrons, le curcuma, le cumin, les feuilles de basilic, le sel et le poivre

Mixer finement l'ensemble

Verser le coulis dans une assiette creuse

Démouler les timbales de riz et les déposer sur le coulis

Un régal moelleux et parfumé !

La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna,
L'administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman,
La page Facebook de la Bataille Food,

Les participants

Michèle, du blog Croquant Fondant Gourmand,

Nessa, du blog Baking wiss Nessa,

Michelle, du blog Plaisirs de la maison,

Catalina, du blog Le blog de cata,

Isca, du blog cuisinedisca,

Irisa, du blog Cuisine et couleurs,

Maïté du blog Passeport pour la cuisine,

Vanessa, du blog Petit bohnium,

Virginie, du blog Ca ne sent pas un peu le brulé là ?

Zika, du blog Cuisinebonoise de Zika,

Alicia, du blog bal des saveurs,

Marion, du blog , Cuisine chez la Marmotte,

Flo, du blog, Flo en cuisine,

Natly, du blog Cuisine voozeenoo,

Viviane, du blog Quoi qu'on mange,

Ewa, du blog Les horizons d'Eva.

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Bonne journée !

Comments

[Natly]

J'aime beaucoup les idées recettes pour terminer les restes.
Je ne me serais pas fait prier pour déguster ton assiette :)
Bisous

[irisa]

Des fonds de frigo qui se sont bien entendus ! moi ça me va , c'est moelleux , avec des saveurs estivales délicieuses

[Marion]

Comme c'est appétissant ! Et c'est parfait pour utiliser des restes.
Bonne journée, bises.

[Mauricette]

Très appétissant bravo

[delphine]

Ta recette est vraiment très appétissante
Bises