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16 novembre 2013

Tarte tatin au caramel au beurre salé et cannelle façon Jean-Claude Troivilles

J'ai déjà parlé de Jean-Claude Troivilles et de son cake aux olives de Nyons que j'avais eu le plaisir de déguster dans son restaurant " Les Oliviers "à Nyons, en compagnie d' Irisa . Nous avions choisi un dessert chocolat-fruits rouges mais quand j'ai...

Posté par ewa07 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, caramel, pomme, tarte, recette de chef, rhubarbe, pomme chanteclerc, tarte tatin

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30 octobre 2013

Tarte fricassée aux châtaignes et cèpes de Claude Brioude

C'est une recette de Claude Brioude , jeune chef ardéchois qui officie à l'hôtel du Levant à Neyrac les bains. Passionné de châtaignes il nous dévoile dans son livre " Châtaigne , la reine non couronnée de la cuisine " quelques une de ses recettes. J'en...

Posté par ewa07 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cèpe, recette de chef, châtaigne

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16 octobre 2013

Douceur Rose pour Octobre Rose

Octobre Rose 2013 J'aime rappeler ce mois qui nous permet de ne pas oublier que la maladie peut toucher chacune d'entre nous. Je vous renvoie sur le joli billet de Chadik , à l'honneur sur la page d'accueil de canal blog avec son article rose . Quant...

Posté par ewa07 à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, chèvre, framboise, octobre rose, praline rose

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6 octobre 2013

Oronges poêlées sur lit de courgettes

Hélas non ! Je n'ai pas eu le plaisir de ramasser ces oronges ! Mais une petite épicerie du coin ne manque pas de nous les proposer chaque année en saison en compagnie de cèpes, girolles etc ... ! C'est le magnifique billet de Lilo ( du blog Cuisine Campagne)...

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Tags: courgette, champignon, oronge

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2 octobre 2013

Brioche aux pommes

Le kkvkvk , un autre petit jeu auquel j'essaie (comme pour le Muffin Monday) d'être fidèle ! Rendez-vous sur le blog 123...Cuisinez ! pour découvrir les modalités du 51ème kkvkvk . Le thème choisi par trois amies gourmandes : les brioches ! Je ne suis...

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Tags: pomme, brioche

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18 septembre 2013

Muffin Monday # 38 : muffins des sous-bois : aux prunelles

Pour la 38 ème édition du Muffin Monday le choix de Sandy du blog " Cuisine et Cigares " s'est porté sur la nature en fin d'été ou début d'automne selon les régions. Il y avait les champignons, les mûres, les myrtilles ..... pour changer voici les muffins...

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Tags: muffin monday, prunelle, sans oeuf

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5 juin 2013

Paupiettes de poulet au chorizo et mozzarella

Une inspiration de dernière minute face à mes 2 blancs de poulet et ce que j'avais dans le frigo ! Bien m'en a pris ! Il faut : pour 2 personnes 2 escalopes de poulet4 tranches de chorizo coupé très fin (chiffonnade)1/2 boule de mozzarella (ici Di Bufala...

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Tags: poulet, chorizo, espelette, mozzarelle, paupiette, tomate séchée

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31 mai 2013

Velouté d'abricots au lait d'amandes et piment d'Espelette, brousse de brebis vanillée, croustillant au thym-citron

L'année dernière j'avais participé au concours organisé par le Syndicat des Producteurs de Piment d'Espelette.Le thème était " volailles et piment d'Espelette ". J'avais eu la joie de me classer 3ème avec ma terrine de poulet . C'est donc avec plaisir...

Posté par ewa07 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, brousse de brebis, velouté

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5 mai 2013

Poêlée de morilles à la crème et pointes d'asperges vertes

Comme le disait Irisa dans son billet ici profitons des asperges de pays ! c'est la pleine saison ! Depuis que j'ai découvert que les asperges achetées en bocaux venaient du Pérou ou de Chine je n'en achète plus ! Pourquoi ne pourrions-nous pas (ici,...

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Tags: asperge, champignon, morille

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3 mai 2013

Muffin Monday # 36 : Les Muffins Russes : céréales et abricots

Le thème a été choisi par Laurence du blog " Petits repas entre amis " qui avait remporté l'édition précédente.Pour corser le tout elle nous demande des muffins végétariens ou plutôt végétaliens puisqu'il ne faut ni oeufs ni lait d'origine animale ! Oh...

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Tags: abricot, muffins, amande, muffin monday, Russie, végé

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