poisson - Les Horizons d'Ewa

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poisson

23 avril 2024

Saumon à la chicorée

Une recette du chef étoilé Eric Delerue qui devrait vous ravir si comme moi vous êtes curieuse ! J'avais découpé cette recette dans un magazine (Le Chasseur Français , je crois) il y a très longtemps et l'occasion m'est donnée aujourd'hui de la tester...

Posté par ewa07 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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20 avril 2024

Loup de Méditerranée rôti au four

Avec Irisa nous avons fait une petite escapade à Sète cette semaine et nous n'avions d'yeux que pour les étals de poissons aux Halles ! Il fallait nous voir devant cette variété de poissons proposés ! Emerveillées , le mot n'est pas trop fort ! Et bien...

Posté par ewa07 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, loup

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14 avril 2024

Cabillaud poché et mayonnaise à l'ail des ours

Impossible de faire plus simple et plus rapide ! Avec une température de 28° à l'ombre sous la terrasse aujourd'hui nous nous sommes régalés avec cette recette dégustée tiède Pour 3 personnes 1 dos de cabillaud bien dodu coupé en 3 portions 1 cube bouillon...

Posté par ewa07 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cabillaud

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6 avril 2024

Joues de lotte façon créole

Je me suis inspirée d'une recette de mon classeur " poisson " Il s'agissait d'un cari de queue de lotte Ici j'ai choisi des joues de lotte tellement belles chez le poissonnier ! Cette recette est pour le CMUM du mois d'avril dont je suis l'une des marraines,...

Posté par ewa07 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, lotte

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2 avril 2024

Coucou c'est nous ..... et le CMUM !

Grâce à Natly du blog " Une cuisine pour voozenoo " et à Viviane du blog " Quoiqu'on mange " Irisa et moi sommes réunies en tant que marraines du CMUM du mois d'avril 2024 Qui sommes nous ? Ainées d'une grande fratrie, nous sommes 2 soeurs inséparables...

Posté par ewa07 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CMUM, poisson

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6 septembre 2023

Saumon aux cerises séchées et beurre noisette aux amandes de Kévin Davis, comme à Seattle

Nessa du blog " Baking with Nessa "est la marraine du jeu " Bataille food #117 " Et bien sûr elle nous emmène cuisiner aux USA ! Mon choix s'est immédiatement porté du côté de Seattle , avec une grosse pensée pour ma petite fille partie rejoindre son...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson

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17 mars 2023

Fish and chips à la Guinness pour la St Patrick

Une recette 100 % Irlandaise trouvée ici Pour 4 personnes 2 tasses de bière Guinness 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 œuf Farine tout usage 4 filets de lieu jaune, ou de cabillaud...

Posté par ewa07 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Patrick, poisson, lieu noir, bière

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3 février 2023

Crêpes soufflées à la carotte, thon, citronnelle , coriandre

Une recette pour Alicia du blog " Le bal des Saveurs " qui nous propose un challenge pour une chandeleur très variée afin de satisfaire tous les goûts ! J'opte pour une crêpe salée ! Pour 2 personnes 2 crêpes200 g de carottes pelées et coupées en rondelles1...

Posté par ewa07 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, thon, carotte, poisson

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4 janvier 2023

Terrine de lotte

Au moment où j'écris ces mots ma terrine est dans le four ! J'espère pouvoir la présenter à temps (18 h) à Michèle du blog " Croquant Fondant Gourmand " Michèle est la marraine du jeu " Bataille Food #109 " et elle nous demande de réaliser " Terrine ou...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte, terrine, poisson

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15 octobre 2022

Décortiqué de moules safranées de Guillaume Tirel

Recette parue en février 2009 dans " Le Chasseur Français " ! et que j'ai retrouvée dans mon classeur " poissons " ! Le chef Guillaume Tirel a officié jusqu' à mi-juin 2022 au restaurant " Côté mer " à Cancale Son successeur est le chef Hervé Mousset...

Posté par ewa07 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, poisson

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