poisson - Les Horizons d'Ewa

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poisson

4 mars 2013

Tartelettes à la brousse du Rove et marmelade de nèfles façon Lionnel Lévy

Depuis que je voulais y goûter à ce fromage ... c'est fait !En fouillant sur le net pour en savoir un peu plus sur la chose j'ai découvert le blog commun de Aurélie, Elodie et Brigitte : " Les Trois Grâces " !Et une idée de recette avec la brousse du...

Posté par ewa07 à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nèfle, brousse, oursins, poisson

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19 décembre 2012

Gâteau à la crème de saumon , écume à l' oseille

Cette recette au saumon pour clore le concours Norge-750 gr , me permet d'utiliser le joli siphon offert par Irisa pour mon anniversaire !Je ne maîtrise pas encore bien ! Il faut : pour 4 personnes Pour l'écume 5 cl de crème liquide5 cl d'eau1 c à s de...

Posté par ewa07 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gâteau, concours, oseille, saumon fumé, poisson, entrée, écume

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17 décembre 2012

Pavés de cabillaud et pois chiches au cumin

Autre recette , autres parfums ! Et toujours le cabillaud en vedette ! Associé aux pois chiches bio de Haute Provence . Il faut : pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud (dos de cabillaud)1 c à s de farine1 c à s de poudre d'amandes 1/2 poivron rouge pelé,...

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Tags: cabillaud, pois chiches, poisson

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16 décembre 2012

Effeuillé de cabillaud sur velouté poireaux-gingembre

Un velouté que l'on appréciera aussi bien très froid que chaud , selon l' humeur du jour ou de la saison !J'ai testé les deux versions et je suis incapable de dire laquelle à ma préférence !C'est tout simplement " trop bon " comme disent les enfants !...

Posté par ewa07 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, poisson, soupe

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2 octobre 2012

Lentilles vertes AOC du Puy et filet de carrelet, sauce aux moules de bouchot

J'aime associer le poisson aux lentilles ! Après la lotte aux lentilles voici le carrelet ! Le tout relevé d'une sauce aux moules de bouchot , hummm .....! Il faut : pour 2 personnes 2 filets de carreletun peu de farineun peu d'huile d'olive 120 gr de...

Posté par ewa07 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carrelet, poisson, lentilles

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26 juin 2012

Lotte aux lentilles vertes du Puy en Velay

J'attends comme à chaque vacances mes petits enfants et je suis à la recherche de repas : - qui ne demandent pas trop de temps de préparation - qui sont équilibrés - qui plairont à tous - et qui rassasieront ces affamés ! La lentille verte AOC du Puy...

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Tags: cèpe, lotte, poisson, lentilles, lentilles vertes AOC du Puy en Velay

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9 mars 2011

Premiers Makis

Deux de mes petits enfants ont passé une semaine de vacances à la maison et nous en avons profité pour faire des essais culinaires ! Gabrielle est fan de sushis , makis et autres spécialités asiatiques . Alors on tente ? Oui, mais simple pour commencer...

Posté par ewa07 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, atelier cuisine, asie, poulet, crevettes, poisson

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4 février 2011

Roulé de Truite au Jambon Cru et Crème Roquette à la Fourme d ' Ambert

fourme d'ambertUne deuxième recette pour le concours " Les délices d ' Auvergne, côté blogueurs " avec toujours en vedette la Fourme d ' Ambert . Cette fois il s ' agit d ' un plat . Et il y aura encore de la truite au menu ! J ' aime ce poisson , fumé...

Posté par ewa07 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite, poisson, fourme d'Ambert, fenouil

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17 octobre 2010

Pommes de terre farcies aux noix de pétoncles, crevettes ,moules et crème safranée

Il y a quelques semaines j' ai vu Jean- Pierre Coffe préparer une recette de pommes de terre farcies au cours de l ' émission " Vivement Dimanche " de Michel Drucker.J 'aime beaucoup cette idée qui change de tous les autres légumes farcis et j ' aime...

Posté par ewa07 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, moules, pétoncles, pomme de terre, poisson

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7 octobre 2010

Crêpes de Fèves et Pois Cassés,Truite Fumée,Cantal,Coriandre

Voilà enfin ma recette aboutie pour le concours Liebig ! Troisième chapitre : Moi aussi : La soupe j ' en ai fait tout un plat ! Mon idée de départ était de faire des crêpes en remplaçant le lait par la soupe . Cela semblait facile mais !....encore fallait-il...

Posté par ewa07 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, pois cassés, cantal, truite fumée, fève, poisson

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