Les Horizons d'Ewa

2 mars 2022

" Crazy duck ", magret de canard confit et sa sauce au café de Michel Guérard

Je m'attaque à cette recette de Michel Guérard , chef triplement étoilé des " Prés d' Eugénie " à Eugénie les Bains (Landes) Prévoir 24 h pour le salage, 45 mn de préparation et ..... 24 h de cuisson à 60° ! Même pas peur ! J'ai découpé cette recette,...

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Tags: Café, canard, recette de chef, fève, groseille, Michel Guérard, mangue

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1 mars 2022

Crêpes Polonaises

J 'ai vu cette recette sur un paquet de raisins secs sultanines que je viens d'acheterAujourd'hui c'est la Chandeleur Mardi Gras ! et je tente donc cette version de crêpes Comme nous ne sommes que 2 j'ai divisé les proportions ci-dessous par 2 Pour 45...

Posté par ewa07 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, raisins secs sultanines, Pologne, Ukraine

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18 février 2022

Boulettes de sanglier au sirop de Liège

Une recette inspirée des fameux " Boulets " de LiègeIl y a beaucoup de recettes , chacun a la sienne, mais j'ai bien aimé celle-ci sur le site de gastronomie WallonneElle est signée Alain Gihoul J'ai adapté la recette avec de la viande de sanglier Bien...

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Tags: sanglier, boulettes, sirop de Liège, bière

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14 février 2022

Tarte Tatin

Mon Valentin aime la tatin ! C'est son dessert préféré C'est donc avec le coeur que je lui ai fait cette tarte pour la St Valentin Je réponds au défi de " recettes de " sur le thème " Recettes faites avec le coeur " J'ai déjà mis cette recette sur le...

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Tags: pomme, tarte, tatin, St Valentin, pâte d'amandes

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12 février 2022

Les petits cakes de Maman

C'est avec beaucoup d'émotions, rires, sourires, nostalgie, parfois les yeux humides, que j'ai réalisé ces cakes Soulef , la marraine du mois de février du jeu CMUM nous emmène dans notre enfance avec son thème " A chacun sa madeleine de Proust " La recette...

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Tags: raisins secs, fruits confits, cake, CMUM

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10 février 2022

Tarte aux haricots rouges et poivrons

Irisa m'a rappelé qu'aujourd'hui c'est la journée mondiale des légumineuses "Les légumineuses, souvent appelées « légumes secs », désignent des plantes dont les fruits comestibles sont contenus dans des gousses" Une occasion de faire le point sur leur...

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Tags: cumin, chorizo, poivron, olive, haricots rouges, yaourt grec, journée mondiale des légumineuses

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8 février 2022

Pudding à la crème de coco et citronnelle, sauce au chocolat

Je reste dans le lait de coco ou plutôt la crème cette foisQuand j'ai fait ma recette au lait de coco pour le défi " foodista #83 " j'ai par inadvertance ouvert un brick de crème de coco au lieu de lait !Il fallait donc que je trouve une façon de l'utiliser....

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Tags: citronnelle, pain rassis, chocolat noir, crème coco

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7 février 2022

Gratin de patates douces au lait de coco et citronnelle

Une recette pour Jacky qui nous emmène à l'autre bout de l' univers grâce au défi " Foodista Challenge #83 " Elle est aux commandes de ce défi et a choisi le lait de coco Pour 2 personnes 2 patates douces (350 g environ)15 cl de lait de coco10 cl de crème...

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Tags: citronnelle, patate douce, lait coco, gratin, jeu foodista 83

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2 février 2022

Assiette " Carnaval "

Il y a quelques années j'avais peint des masques avec mes petits enfants et à l'atelier dessin-peinture on avait eu un thème sur Venise Aujourd'hui ce sera un masque végétal pour Fabienne du blog Famoh qui est la marraine de la Bataille Food # 98 C’est...

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Tags: céleri, carotte, olive, carnaval, mâche, bataille food

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2 février 2022

Petits feuilletés au saumon et pesto de brocoli

C 'est donc Thithoad du blog " Les Délices de Thithoad " la marraine du jeu "Autour d'un ingrédient #82"Elle a choisi le brocoli Pour 24 feuilletés 1 pavé de saumon frais150 g de brocoli (cuit vapeur et gardé croquant)2 feuilles de basilic1 c à s de pignons2...

Posté par ewa07 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, brocoli, basilic, pignon, autour d'un ingrédient

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