Les Horizons d'Ewa

16 décembre 2012

Effeuillé de cabillaud sur velouté poireaux-gingembre

Un velouté que l'on appréciera aussi bien très froid que chaud , selon l' humeur du jour ou de la saison !J'ai testé les deux versions et je suis incapable de dire laquelle à ma préférence !C'est tout simplement " trop bon " comme disent les enfants !...

Posté par ewa07 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poireaux, coriandre, cabillaud, concours, velouté, poisson

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5 décembre 2012

Salade composée au kaki persimon

La recette précédente m'a incitée à explorer les possibilités d'utiliser le kaki persimon en version salée.Voici donc une petite salade composée très raffinée et rafraîchissante, aussi rapide d'exécution qu'il ne faut de temps pour le dire !Je la dédie...

Posté par ewa07 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, roquette, jambon cru, fromage, kaki persimon, manchego, salade, serrano, vinaigre de figues

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29 novembre 2012

Tartelettes meringuées au kaki persimon

Le kaki persimon , un fruit venu d' Espagne, nous régale depuis que nous l'avons découvert il y a quelques années. Rien que sa couleur nous donne ... la pêche ! Le concours lancé par 750 gr va nous permettre de découvrir beaucoup d' utilisations culinaires...

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Tags: Meringue, citron, concours, poivre de Sichuan, dessert, kaki, tartelette

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27 novembre 2012

Marmelade de potiron au lait de coco, pommes rôties de William Ledeuil

Depuis lontemps j'avais envie de faire cette recette extraite du livre " Les couleurs de goût " de William Ledeuil. Il aura fallu le défi du mois de Novembre de " Recettes de Cuisine " pour qu' enfin je la réalise ! En route pour " Le tour du monde du...

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Tags: Lait de Coco, Vanille, William Ledeuil, cannelle, pomme, recette de chef, potiron, Malaisie

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16 novembre 2012

Blinis à la farine de châtaignes, effilochée de pintade aux éclats de châtaignes, poires et raisin pochés

Tous ces ingrédients pour répondre au challenge lancé par Hélène du blog " Les petites douceurs de Dame Hélène " qui nous demande réaliser une recette d'après le tableau de Chardin (Aïe ! date limite le 16 Novembre ! Aujourd'hui !). Si vous suivez mon...

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Tags: pintade, raisins secs, châtaigne, Chardin, blinis, poires

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10 novembre 2012

Galettes de pain aux lentilles, gratinées au Cantal entre-deux

Ciorane a gagné ! Le choix du thème du KKVKVK # 47 lui revient donc ! Il fallait s'en douter ! " Cette anti-gaspi " nous fait plancher sur du vieux pain ! En recettes salées ! Issue d'une famille nombreuse où le pain était toujours récupéré d'une façon...

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Tags: cantal, pain rassis, fromage, galettes, lentilles

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28 octobre 2012

Octobre rose 2012 : Noix de Saint Jacques sauce rose

Le mois d'Octobre se termine et avec lui la campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, Octobre rose . Pour autant il ne faut pas oublier d'être vigilantes le reste de l'année. Voici donc un petit rappel tout en gourmandise : n'oubliez...

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Tags: coquilles st jacques, octobre rose, cancer du sein, prévention cancer

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24 octobre 2012

Muffin monday # 33 : La Châtaigne en Vedette !

Qui dit châtaigne dit Ardèche ! Et à l'automne c'est le temps des castagnades ! Sachez bien choisir les meilleures variétés ! Qui dit Ardèche dit aussi salaisons ! Avec jambons, saucissons en AOP s'il vous plaît ! Voilà donc un muffin typiquement ardéchois...

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Tags: muffins, châtaigne, saucisson, muffin monday

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20 octobre 2012

Marmelade de pruneaux, crème vanillée, croustillant à l'ail blanc de Lomagne

C'est ma 2ème participation au concours organisé par le Syndicat des Producteurs d'ail blanc de Lomagne. J'ai eu le bonheur de gagner l'année dernière avec ce condiment . Cette année j'ai tenté un dessert ! Il faut : pour 4 personnes marmelade 100 gr...

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Tags: ail, concours, ail de Lomagne, noisette, dessert, armagnac, pruneau d' Agen

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18 octobre 2012

Un Produit, Deux Blogueuses : " La tartine de foie gras de mes rêves "

C'était le thème d'un concours organisé par les professionnels du foie gras ( CIFOG ) en partenariat avec la fédération française de cuisine amateurs ( FFCA ). Voir le blog du foie gras ici et les modalités de participation ici . J'adore le foie gras...

Posté par ewa07 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, coulis, concours, 1 produit 2 blogueuses, butternut, faluche, tartine

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