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4 février 2011

Roulé de Truite au Jambon Cru et Crème Roquette à la Fourme d ' Ambert

fourme d'ambertUne deuxième recette pour le concours " Les délices d ' Auvergne, côté blogueurs " avec toujours en vedette la Fourme d ' Ambert . Cette fois il s ' agit d ' un plat . Et il y aura encore de la truite au menu ! J ' aime ce poisson , fumé...

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Tags: truite, poisson, fourme d'Ambert, fenouil

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2 février 2011

Choux à la Crème de Pois Cassés et Truite fumée , Sauce à la Fourme d 'Ambert

Une recette à la Fourme d ' Ambert pour participer au concours organisé par Benjamin Piccoli, responsable de la promotion des fromages d ' Auvergne . Il faut : pour 4 personnes 4 choux à garnir (faits maison)100 gr de pois cassés50 gr de truite fumée...

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Tags: concours, pois cassés, truite fumée, choux, fourme d'Ambert

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19 janvier 2011

Un Produit , Deux Blogueuses : La Vitelotte au Menu : Poêlée de Vitelottes, Butternut, Poulet, Sauce à la roquette

Après le chou- rave et l ' asperge notre dernier défi devait se faire sur la truffe ! J ' avais fait un classique : suprême de poulet et une sauce à la truffe pour le repas de Noël et prise dans le feu de l ' action j ' ai oublié de faire des photos !...

Posté par ewa07 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, courge, roquette, plat unique, 1 produit 2 blogueuses, vitelotte

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14 janvier 2011

Potée au Confit de Canard et Légumes de Saison

La saison est aux mijotés ! Je vais donc essayer de gagner un Mijot ' Cook SEB en participant au jeu-concours mis en place par Mathias en partenariat avec " Rue du Commerce " . Date limite : 17 janvier à midi . http://habitat.rdc.fr/2010/12/concours-je-vais-gagner-un-mijotcook-de-seb/?utm_medium=email&utm_campaign=Bonne+ann%C3%A9e+2011+%7C+Partenariat+RueDuCommerce&utm_source=YMLP&utm_term=n54g_concoursblogmijotcook.jpg...

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Tags: panais, courge, canard, plat unique

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7 janvier 2011

Tourte au Boudin Blanc et aux Girolles de Brice Buffet

J ' ai repris cette recette ( parue dans le Chasseur Français , j ' aime leurs recettes !) ) de Brice Buffet , ce jeune chef ardennais élu Jeune Talent 2009 par le Gault et Millau . Cette délicieuse tourte est facile à faire et peut s ' adapter aux réserves...

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Tags: pomme, boudin blanc, tourte, recette de chef, girolle

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31 décembre 2010

Bonne Année 2011

Qu ' elle vous soit douce et exauce vos voeux les plus chers . A l ' année prochaine !

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Tags: iris, nouvel an

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27 décembre 2010

Tarte à la Confiture de Nèfles et aux Fruits Secs

Voilà donc à quoi me sert cette confiture de nèfles dont je vous parlais ici . Comme je ne la sucre pas trop, elle ressemble plus à une marmelade et convient très bien pour cette tarte . Il faut : pour la pâte brisée 250 gr de farine1 pincée de sel2 c...

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Tags: noix, amande, noisette, nèfle, pignon

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24 décembre 2010

Confiture de Nèfles

Les nèfles : quel dommage que ces petits fruits soient difficiles à trouver , je mesure d ' autant plus ma chance d ' avoir un voisin qui vient de m ' en apporter une caissette ! Comme elles avaient pris un bon coup de gelée, elles étaient mûres ou plutôt...

Posté par ewa07 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, nèfle

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11 décembre 2010

Flan au Café et Irish Cream

Un petit air ou plutôt un petit goût irlandais pour ce flan qui se laisse déguster même quand on n ' a plus faim ! Il a fallu que le choix de Clémence , pour le jeu KKVKVK # 35, se porte sur le flan pour que je le redécouvre ! Je parle du vrai flan aux...

Posté par ewa07 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, flan, irish cream

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8 décembre 2010

Parfaits Glacés au Miel et Sablés à l ' Orange de Jérôme Cazanave

Je vous ai déjà parlé ici de ce Chef " Toque d ' Auvergne " . A l ' approche des fêtes j ' aime tester quelques recettes originales et celle-ci me plaît beaucoup ! Ingrédients et réalisation : pour 6 personnes Pour les sablés 15 gr de pâte d ' amande15...

Posté par ewa07 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jérôme Cazanave, miel, parfait, sablés, gentiane, recette de chef

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