Les Horizons d'Ewa

12 janvier 2012

Aspics de fruits de saison,crème anglaise au Chatus sablés à la farine de châtaignes

C'était le 03 décembre 2011:A Rosières (07 , village voisin du mien), s'est déroulée une belle journée pour fêter la sortie du Chatus 2009, cet ancien cépage rouge typique des Cévennes (Ardèche), oublié très longtemps et enfin retrouvé pour notre plus...

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Tags: concours, châtaigne, coing, chatus

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7 janvier 2012

Conchiglioni farcis aux moules et chorizo sur coulis de tomates

Habituellement je choisis toujours des moules "bouchot" pour mes recettes . Là je n'en ai pas trouvé ou si petites que je leur ai préféré les moules de Bouzigues, bien en chair.Les huitres de Bouzigues je les connais et c'est un pur délice . Les moules,...

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Tags: moules, chorizo, conchiglioni, mozarella, tomate

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2 janvier 2012

Muffins aux groseilles et cassis (sans oeuf)

Ce petit muffin sera parfait pour commencer l'année!C'est chez "Coconut" qu'il faut aller pour connaître les modalités de la 28ème édition du jeu "Muffin Monday". C'est le 1er de l'année et je vais essayer de ne pas en manquer un en 2012! Il faut : 200...

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Tags: muffins, cassis, groseille

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1 janvier 2012

Bonne Année 2012

Que cette nouvelle année apporte bonheur et santé dans votre famille. A bientôt pour pour de délicieuses recettes !

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Tags: parlons en

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4 décembre 2011

Tourte de sanglier aux pommes et aux châtaignes

Une autre recette de sanglier cette fois avec un beau morceau désossé du haut de la patte avant, appelé je crois le jambonneau ! Il faut : pour un moule à manqué de 22 cm 500gr de viande de sanglier (400 gr cuite)1 oignon émincé1 belle feuille de sauge1...

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Tags: sanglier, gibier, tourte, châtaigne

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27 novembre 2011

Le pudding salé à la moutarde à l'ancienne de la famille Bloomsbury

C'est la recette piochée chez C'est bon Cécile pour la ronde Inter Blog # 23. J'ai choisi cette recette d'origine anglaise pour plusieurs raisons:D'une part elle me rappelle mon enfance où rien ne se perdait et surtout pas le pain . Puddings et pain perdu...

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Tags: pain

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26 novembre 2011

Concours "Cuisinons l'ail blanc de Lomagne"

Quelle surprise en ouvrant ma boîte mail ce matin! 750 gr m'informait des résultats du concours et je découvre avec surprise et un immense plaisir que j'obtiens le 1er prix avec ma recette du " Condiment à l'ail blanc de Lomagne " que vous pouvez retrouver...

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Tags: ail, concours, parlons en

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17 novembre 2011

Filet mignon de sanglier à la marjolaine de Jean-Luc Brillet

C'est la pleine saison de la chasse et ici les sangliers ne manquent pas!Il faut trouver différentes façons d'accomoder les différents morceaux pour ne pas s'en lasser.J'ai apprécié cette recette de Jean-Luc Brillet parue en Juillet dans le magazine "...

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Tags: sanglier, soja, recette de chef, girolle, marjolaine

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8 novembre 2011

Le risotto aux champignons,escargots et chaource de Tiuscha

C'est avec cette recette que Tiuscha participe au concours " Champagne en Cuisine ".Les votes sont ouverts jusqu'au 28 Novembre . Quand j'ai vu ce risotto crémeux à souhait j'ai été séduite immédiatement et je l'ai testé aussi vite ! Je vous donne la...

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Tags: risotto, champignon, chaource.escargots

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31 octobre 2011

Oeufs cocottes comme en Savoie

C'est le dernier jour pour publier l'oeuf cocotte qui nous a été suggéré ici par Johanna du blog " Les papotages de Nana " pour le KKVKVK # 41. Encore une fois je publie in extremis! L'oeuf est depuis longtemps digéré ! Il faut : pour 2 personnes 2 oeufs...

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Tags: jeux, oeuf, beaufort, crozets, grisons

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