Les Horizons d'Ewa

2 décembre 2023

Confit de canard basse température de Philippe Baratte, champignons, butternut, granola aux châtaignes

Recette pour Vanessa du blog " Popote de petit bohnium " Vanessa est la marraine du " Foodista challenge #104 " Le thème qu'elle a choisi est très intéressant puisqu'il s'agit de préparer des recettes de " Noël petit budget "Par les temps qui courent...

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Tags: canard, recette de chef, champignon, butternut, foodista challenge104, Philippe Baratte

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23 novembre 2023

Clafoutis d'endives façon ch'ti

On a quelquefois des idées qui nous passent comme ça par la tête, celle-ci en fait partie !J'ai ici réuni des produits issus de la région du Nord Pour 2 personnes 2 ou 3 endives nettoyées et coupées en petits dés1 ou 2 gousses d' ail fumé d' Arleux émincées2...

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Tags: maroilles, endive, vergeoise, ail fumé d'Arleux, bière ch'ti

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13 novembre 2023

Cake au vert de poireau, fêta, jambon

Depuis que j'ai découvert ce condiment au vert de poireau je m'en sers presque tous les jours ! Sur des crudités, poissons, salades ..... Ici je l' ai intégré à un cakeCe cake sera pour Michelle qui fête ses 15 ans de blog " Plaisirs de la maison "Michelle...

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Tags: poireau, fêta

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8 novembre 2023

Mousse de potimarron sur palets fondants de fonio

2023 " En plein dans le mil " ! Récap des recettes ici Je continue mes petites recettes à base de mil, millet, sorgho, fonio ..... je découvre et j'enrichis ma cuisine confort de tous les jours ! Cette recette trouvée dans le livre " 30 recettes bio d'automne...

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Tags: cumin, potimarron, fonio, tofu soyeux, purée de noisettes, farine de riz

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4 novembre 2023

Tarte à la marmelade d'abricots secs

Recette pour Annyvonne du blog " Les délices de Thithoad ", marraine du défi " Foodista Challenge #103 " Annyvonne nous fait remonter le temps avec le thème " La cuisine de nos grands-mères " J'avoue que je ne m'intéressais pas beaucoup à la cuisine quand...

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Tags: amaretto, romarin, abricots secs

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3 novembre 2023

Mousse de figues au chocolat blanc

Assia du blog " Gourmandise Assia " est la marraine du défi " Autour d'un ingrédient #103 "Elle succède à Corinne du blog " Coco de Nice " A l'approche des fêtes "Assia a choisi de nous faire travailler “ LE CHOCOLAT ” un ingrédient que tout le monde...

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Tags: chocolat, figue, chocolat blanc, sirop d'agave, tofu soyeux

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1 novembre 2023

Soupe africaine à la pâte d'arachides

Recette pour Marion, du blog " Marmotte cuisine ... dilettante ", marraine de la " Bataille Food #119 " Le thème de Marion Elle nous propose de travailler ensemble sur le thème « Soupes et bouillons du monde » pour apporter de la chaleur, du réconfort...

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Tags: riz, céleri, poireau, carotte, pâte d'arachides, poivre penja

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16 octobre 2023

Condiment au vert de poireau de François-Régis Gaudry

C'est une recette de François-Régis Gaudry qui la tient de Marie-Laure Fréchet qui elle même la tient de Ryoko Sekiguchi , auteure et écrivaine japonaise installée à Paris Ce condiment anti-gaspi d'inspiration japonaise va faire boule de neige ! Je l'ai...

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Tags: cumin, coriandre, piment, poireau, condiment, huile de sésame

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13 octobre 2023

Velouté de chou rouge aux pommes et lait de coco pour Octobre rose

A la maison on adore le chou rouge aux pommesJ'en ai fait cette semaine et j'en ai réservé en pensant à faire un velouté Cette recette sera pour le CMUM qui pour la 9ème année se met aux couleurs d'Octobre rose 300 g de chou rouge aux pommes cuit20 cl...

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Tags: chou rouge, pignon, octobre rose, graines de courge, graines de tournesol

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7 octobre 2023

Timbales au millet

2023 " En plein dans le mil " ! Récap des recettes ici C'est encore une fois dans le livre de Claude Aubert " La nouvelle assiette, les céréales au menu " (Terre Vivante) que j'ai trouvé cette délicieuse recetteCe livre est un vrai trésor pour qui s'intéresse...

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Tags: estragon, céleri, Claude Aubert, recette de chef, millet, carottes, graines de tournesol

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