Les Horizons d'Ewa

6 décembre 2015

Lapin aux noix

Une recette découpée dans un magazine (mais quant à savoir lequel !!!.....) que j'ai un peu modifiée.J'ai adapté la recette pour 2 personnes en ne prenant que des cuisses de lapin, j'ai remplacé le cognac par du vin blanc.J'ai accompagné ce plat de riz...

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Tags: noix, girolle, champignon, lapin, tempura

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26 novembre 2015

Poêlée de pieds de mouton sur galettes de pommes de terre aux châtaignes

Avec Irisa nous avons décidé de partir en randonnée 1 fois par semaine, le mardi, toute la journée comme nous le faisons lors de nos escapades loin de la maison. Par tous les temps ! Enfin, presque ! Et c'est au cours d'une balade que j'ai ramassé ces...

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Tags: champignon, châtaignes d'Ardèche, pied de mouton, randos

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26 octobre 2015

Panacotta aux Cerises Amaréna pour Octobre Rose

Un vrai délice vite fait, bien fait, pour participer à la campagne d'Octobre rose. Il faut : pour 2 ou 3 personnes 10 cl de lait entier100 gr de crème entière épaisse1 feuille de gélatine1 pot de cerises amarena au sirop (épicerie italienne)quelques pralines...

Posté par ewa07 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, octobre rose, praline rose, panacotta, cerise amarena

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24 octobre 2015

Bouillabaisse de Chanterelles de Régis Marcon (réalisée avec des girolles)

J'ai fait avec ce que j'avais ! En l'occurence des girolles ramassées par l'homme de la maison. La pleine saison des champignons m'oblige à rechercher des recettes pour varier les plaisirs. En voici une trouvée dans Cuisine et Vins de France du mois de...

Posté par ewa07 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, recette de chef, girolle, champignon, chanterelle

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24 juin 2015

Gâteau Basque

C'est une petite escapade au Pays Basque en compagnie d ' Irisa qui m'a permis de découvrir cette délicieuse spécialité qui trouverait son origine à Cambo les Bains . ((Pâtisserie emblématique du Pays Basque, le gâteau basque est un mélange équilibré...

Posté par ewa07 à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, gâteau, griotte, gâteau basque

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30 avril 2015

Pâté pantin de lapin aux raisins secs et aux noix, salade fraîcheur

Une recette pour participer au concours organisé pour la 3ème fois par le chef Stéphane Décotterd . Le thème : une recette à base de lapin et de fruits secs… (noix, noisettes, pignons, amandes, pistache, raisins, abricots, pruneaux, etc…). Aïe ! Je ne...

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Tags: noix, raisins secs, pomme, concours, pomme granny, lapin, pâté pantin

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23 mars 2015

Poulet et pommes de terre au safran contre l'endométriose

C'est avec grand plaisir que je réponds à l'appel de Patou du blog Karibo Sakafo . Il s'agit d'attirer l'attention sur l ' endométriose cette maladie qui touche les femmes et qui , trop souvent, est tardivement diagnostiquée [[ L’endométriose est une...

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Tags: poulet, safran, endométriose

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14 mars 2015

Poulet à la chinoise et riz cantonnais

Une recette parue en 2009 dans un hors-série " Spécial Poulet " du magazine Femme Actuelle. On y trouve pas moins de 101 recettes ! Pour cette recette j'ai utilisé des pilons de poulet plutôt que des ailerons ou des manchons comme indiqué et j'ai aussi...

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Tags: poulet, soja, cuisine chinoise, saké

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20 février 2015

Velouté de mâche aux petits gris, oeufs de caille, rattes du Touquet et mimolette vieille

J'étais partie pour faire juste un velouté et au final je me suis retrouvée avec un plat un peu plus consistant ! Il faut : pour 2 personnes 70 gr de mâche nettoyée et lavée2 gousses d'ail pelées et émincées1 échalote pelée et émincée20 gr de beurre20...

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Tags: velouté, mâche, escargots petits gris, oeufs de caille, ratte duTouquet

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21 janvier 2015

Chishinjo no suimono, autrement dit : Boulettes de crevettes

Une recette japonaise tirée du livre " Tokyo ", 55 recettes traditionnelles en provenance du pays du Soleil-Levant. Livre de Loïc Hanno édité chez Hachette cuisine, reçu en cadeau pour Noël avec de la jolie vaisselle, des ustensiles de cuisine et autres...

Posté par ewa07 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cabillaud, crevettes, épinards, soja, japon, crustacés

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