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3 avril 2011

Crêpes " Total Asperges "

Une petite entrée faite avec le reste de velouté . Vous le savez j ' avais fait des crêpes à base de soupe pour un concours organisé par Liebig . Et bien depuis il m ' arrive souvent de recycler un reste de soupe maison en crêpes ! Aujourd ' hui ce sera...

Posté par ewa07 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citronnelle, asperge, crêpes

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2 avril 2011

Velouté d ' Asperges Vertes à la Citronnelle et au Gingembre

Envie de vert moi aussi ! Je n ' ai pas résisté à cette botte d ' asperges vertes ! Il faut : 1 botte d ' asperges vertes ( 500 gr )1/2 l de bouillon de volaille ( cube bio )1 morceau de bâton de citronnelle ( ou poudre )1 morceau de gingembre frais (...

Posté par ewa07 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citronnelle, asperge, velouté

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17 mars 2011

Menu pour la Saint Patrick : Tartelettes au Whisky

Je terminerai ma balade irlandaise par ce dessert trouvé aussi ici . Il faut : 1 tasse de lait1/2 tasse de chapelure2 jaunes d ' oeufs battus4 c à s de beurre fondu2 c à s de sucre3 c à s de whisky irlandais3 c à 5 de confiture de cassis1 pâte à tarte...

Posté par ewa07 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, Irlande, whisky, St Patrick

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17 mars 2011

Menu pour la Saint Patrick : Les Oeufs Brouillés au Saumon Fumé

Je continue ce menu par les oeufs brouillés que les Irlandais dégustent au petit déjeuner , chez nous , ils ont fait notre repas d ' hier soir ! C' est une recette du chef Eric Leautey que j ' ai trouvée ici , vidéo à l ' appui . Il faut : pour 4 personnes...

Posté par ewa07 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, saumon fumé, St Patrick, oeuf

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17 mars 2011

Menu pour la Saint Patrick : Le Brown Bread

Nous sommes le 17 mars et c' est la fête du Saint Patron des Irlandais , Patrick .Et c' est aussi un jour mémorable pour moi : celui de mon mariage ! C ' était en ..... non ! il y a déjà si longtemps ??? J ' ai donc pour la circonstance concocté un petit...

Posté par ewa07 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Irlande, babeurre, pain, St Patrick

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26 février 2011

Crêpes aux Poireaux, Béchamel, Comté

Les crêpes sucrées ou salées sont toujours appréciées et chacun peut les accommoder à sa sauce ! Enfin, c ' est ce que je propose quand j' ai mes petits enfants ! Aujourd ' hui il s ' agit de crêpes aux poireaux . Il faut : de la pâte à crêpes maison...

Posté par ewa07 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, béchamel, comté, poireau

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23 juin 2010

Risotto au Reblochon

Il y a déjà quelques semaines ( ou peut-être mois ? ), en passant chez Ciorane j 'ai vu qu'elle nous avait mitonné un risotto de ' ch Nord ! Avec bière et maroilles !Je ne doute pas un seul instant du délice de ce plat ! Forcément quand on est ch' ti...

Posté par ewa07 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, risotto, reblochon, bacon

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18 septembre 2010

Cannellonis à la Purée d' Aubergines , Cannellonis à la Purée de Courgettes

Deux préparations différentes pour profiter encore des légumes d ' été ! Cannellonis à la purée d ' aubergines et coulis de tomates .Cannellonis à la purée de courgettes et sauce béchamel . Il faut : 1 boîte de cannellonisdes auberginesdes courgettesdu...

Posté par ewa07 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, cannellonis, courgette, aubergine

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3 février 2010

Dos de Cabillaud et sa Crème d ' Ail Safranée

Une recette simple comme je les aime ! Se régaler sans passer trop de temps en cuisine, c ' est possibble !Suivez le guide !Cette recette sera pour Minouchka qui nous invite à cuisiner le safran jusqu ' au 7 Mars . Le mien vient d' un petit producteur...

Posté par ewa07 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, ail, poisson, épinards

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6 octobre 2009

Semoule au lait de coco, crème de riz et fruits confits

Pour ne pas gâcher un reste de lait de coco et de crème de riz je les ai " touillés " , ajouté de la semoule, des fruits confits et obtenu un mélange sympathique pour le goûter voire même le petit déjeuner des enfants . Il faut : pour une belle part 10...

Posté par ewa07 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, crème de riz, fruits confits, semoule

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24 janvier 2010

Pour Haïti : Tapioca, carottes, patates douces

Voici une autre recette pour 750 gr qui, à chaque recette publiée sur le site , reversera 5 euros à " Action contre la faim ". Comme pour la recette précédente j ' ai voulu utiliser des produits de base que l' on trouve en Haïti . 1/2 l de bouillon de...

Posté par ewa07 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, Haïti, tapioca, carotte

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28 janvier 2010

Tarte à la Ratatouille et au Cumin

C' est une tarte que j' adore et que je fais très souvent ! Chaque fois je me dis que je vais la publier et puis .....le temps passe !!!Mon côté cigale fait que je m' amuse à droite à gauche, mais heureusement mon côté fourmi me rappelle de temps en temps...

Posté par ewa07 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, chorizo, ratatouille, tarte

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22 mai 2009

La crique ardéchoise et foies de volailles au vinaigre de framboises

Simone, " figure " bien connue de mon village m' a prêté un livre sur la cuisine paysanne d' Ardèche, sur la vie des fermes et des champs racontée par une enfant du pays: Sylvette Béraud-Williams. Ce livre, à travers la mémoire des anciens nous fait découvrir...

Posté par ewa07 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: économique, foies de volailles persil, pomme de terre, vinaigre de framboise

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17 novembre 2009

Cake pomme-poire

I l y a si lontemps que je n'ai pas fait de " grand " cake qu' il valait mieux que je suive les conseils d' un pro du cake , j ' ai nommé Christian Ecckhout ". J ' avais acheté son livre aux journées gourmandes 2008 de Vaison la R omaine.J' ai bien suivi...

Posté par ewa07 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, cannelle, poire, pomme

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6 novembre 2009

Retour des "Journées Gourmandes" de Vaison la Romaine

Quel délicieux week-end nous avons passé ! Délicieux par les dégustations des divers produits exposés , les démonstrations de chefs locaux mais surtout..... par les démonstrations des blogueuses !!! (oui ! il y a un peu de parti-pris, rien qu'un peu !)Nous...

Posté par ewa07 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amitié, blogueuses, rencontre, vaison

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29 octobre 2009

Crumble aux Poires, Chocolat suisse, Flocons de châtaignes

Du 29 Octobre au 1er Novembre auront lieu à Vaison la Romaine , " les Journées Gourmandes ". Comme je le disais déjà ici, Tiusha a réquisitionné quelques blogueurs pour des animations et ateliers culinaires . Voir le programme détaillé . J' ai choisi...

Posté par ewa07 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, chocolat, poire, châtaigne

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24 juin 2009

Cheese - cake citron-gingembre

Il fallait bien que je m' y mette un jour, à tenter le fameux cheese - cake qui innonde tous vos blogs !!!Surtout après avoir goûté celui d' Irisa ! A se pâmer ! A la suite de quoi elle m' a donné les coordonnées des spécialistes " ès cheese " : " Beau...

Posté par ewa07 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, ricotta, st môret

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3 février 2009

Carottes fondantes au cumin de Joël Rebuchon

C'est une recette de printemps de Joël Rebuchon parue dans le magazine "Vivre Plus" et que j 'ai retrouvée en feuilletant un de mes classeurs. Bien sûr je n'ai pas utilisé de carottes nouvelles en cette saison ! Il Faut: (pour 4 personnes) 800 gr de carottes...

Posté par ewa07 à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, recette de chef, carotte, Joël Rebuchon

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20 janvier 2009

Génoise fondante vite faite toujours réussie

Est ce possible ? Et bien oui ! je viens de le tester et je n'en reviens pas ! J' avais abandonné les gâteaux: brûlés dessus , pas cuits dedans , montés de façon anarchique ou raplaplas ! J' avais jeté l' éponge!Mais grâce au petit jeu culinaire et littéraire...

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Tags: fondant, génoise, mandarine, réussite

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3 février 2024

Compote de mangue, noix de pécan au caramel de fruits de la passion

Recette pour Fabienne, du blog " Famoh ", marraine de " Autour d'un ingrédient # 106 " Fabienne a choisi la noix de pécan Pour 2 personnes Pour la compote de mangue 1 belle mangueLe jus d'1 fruit de la passion1 c à s de sirop d'agaveVanille en poudre...

Posté par ewa07 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, autour d'un ingrédient106, fruits de la passion, noix de pécan

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7 février 2024

Gâteau au yaourt et aux pommes, sans oeufs

En panne d'oeufs ! C'est rare chez moi mais je me suis laissée prendre ! Je voulais faire le gâteau pour la " Bataille Food #122 ", je me suis donc baladée sur la toile à la recherche d'un gâteau sans oeufs et j'ai mélangé les idées des un(e)s et des...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gâteau, pomme chanteclerc, bataille food 122

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2 août 2023

Minis poivrons farçis

Une recette pour la " Bataille Food #116 "La marraine est Zika du blog " Cuisine Bônoise de Zika " . Elle nous demande de réaliser des farçis à toutes les sauces, sucrés ou salés Liquéfiée par la chaleur je suis restée dans la simplicité !Ces minis poivrons...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, poivron, fêta, farçis

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4 octobre 2023

Pain improvisé

Laurence du blog " Plaisir et Equilibre " est la marraine du jeu " Bataille Food #118 " Elle a choisi pour thème : Le pain Oh ! Que c'est difficile pour moi ! J'aime le pain, les pains, mais je ne suis pas douée pour les faire et je bave devant toutes...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, pain, lait fermenté, bataille food 118

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17 septembre 2023

Blinis au chou blanc et pomme de terre

La cuisine des restes ! Vraiment un très petit reste de chou blanc et pommes de terre (que j'avais fait avec une saucisse de Morteau) puisque je n'ai pu faire que 2 blinis dans une poêle de 12 cm ! Ecraser le chou et la pomme de terre à la fourchette...

Posté par ewa07 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, blinis, chou blanc, Morteau

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11 avril 2023

Gâteau au fonio et patate douce façon clafoutis

2023 " En plein dans le mil " Récap des recettes ici J' évolue dans ma recherche de recettes à base de mil, fonio, sorgho etc... pour le défi ci-dessus dont je parle beaucoupJe fais appel à mon imagination et finalement je me prends au jeu ! Ce gâteau...

Posté par ewa07 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, patate douce, sirop d'agave, fonio

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