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12 mars 2023

Semoule de millet au matcha, topping mascarpone citron vert

2023 " En plein dans le mil " ! Récap des recettes ici C'est Yolaine qui m'envoie par mail cette délicieuse recette de millet Elle a repris une recette de Ponpon du blog " La cuisine de Ponpon " et l'a adaptée à ce qu'elle voulait faire avec de la semoule...

Posté par ewa07 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, citron vert, millet, matcha

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1 mars 2023

Cigares à la crème de dattes

Je répond à l'appel de Catalina, du blog " Le blog de Cata ", marraine de la " Bataille food #111 " . Elle nous demande de réaliser une recette croustillante à publier aujourd'hui à 18 h Comme souvent j'ai attendu la dernière minute ! Et mes cigares,...

Posté par ewa07 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, eau de rose, datte, bataille food111

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9 octobre 2022

Gâteau aux pralines roses pour Octobre Rose

Octobre Rose comme chaque année j'essaie d' inciter les femmes à répondre au rendez-vous gratuit qui leur est proposé tous les 2 ans , de 50 à 74 ans, en publiant une petite recette rose . Il faut savoir que : En 2021, seule la moitié (50,6%) des femmes...

Posté par ewa07 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: octobre rose, sirop de rose, pralines roses, sirop d'agave

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5 octobre 2022

Blinis aux légumes façon croques

Une recette pour Masha qui a bien des misères avec son fils de 5 ans qui est un peu difficile question alimentationOn a tous plus ou moins connu ça !Comme Masha du blogue " La végé du quartier ouvrier " est la marraine de la Bataille Food #106 elle nous...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, chou rouge, blinis, bataille food106

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23 janvier 2010

Douceur pour Haïti

Haïti . Nul ne peut ignorer la terrible catastrophe qui touche cette partie du monde. Tous les appels sont lancés pour venir en aide à cette population déchirée . Parmi eux, il en est un qui m ' interpelle particulièrement : celui de 750 gr. J ' ai voulu...

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Tags: coco, riz, fruits confits, Haïti

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11 février 2013

Muffin Monday # 35 : les muffins alternatifs ! Sans cholestérol pour moi !

Comme le dit Babeth qui est aux commandes du jeu " Muffin Monday # 35 " après avoir gagné l'édition précédente, les thèmes deviennent difficiles à trouver ! Et pourtant ! Cette idée, trouvée avec l'aide de Marie , va en séduire beaucoup ! Chacun pourra...

Posté par ewa07 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, raisins de corinthe, muffin monday, sans cholestérol

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15 mars 2025

Un sandwich comme à Ginza

Recette pour le CMUM du mois de mars avec pour parrain Eric qui prépare une reconversion … pour ouvrir un foodtruck ! Son thème est trouvé : les sandwichs au sens très large du terme ! Voici en copié/collé les " exigences " de " Papa Rico " ! Les interdits...

Posté par ewa07 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sandwich, épinards, oeuf, radis asiatique

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15 février 2025

Gratiné de poires confites au sabayon des Trois Monts

5ème recette pour le CMUM #107 du mois de février La cuisine ch'ti Il n'y a pas que les frites, le maroilles ou le welsh dans la cuisine ch'ti ! J'espère avoir le temps de vous présenter quelques recettes raffinées élaborées par les chefs de la région...

Posté par ewa07 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine du Nord-Pas de Calais, crème, bière

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17 mars 2023

Fish and chips à la Guinness pour la St Patrick

Une recette 100 % Irlandaise trouvée ici Pour 4 personnes 2 tasses de bière Guinness 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 œuf Farine tout usage 4 filets de lieu jaune, ou de cabillaud...

Posté par ewa07 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Patrick, poisson, lieu noir, bière

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23 février 2025

Aspics de poulet à la bière des Trois Monts Ambrée et à l'estragon

9ème recette pour le CMUM#107 du mois de février La cuisine ch'ti Recette trouvée sur le site de la bière des Trois Monts ici Pour 6 personnes 1 poulet coupé en 4 à 5 morceaux 2 carottes émincées 1 poireau émincé 3 échalotes émincées 3 gousses d'ail 1...

Posté par ewa07 à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poulet, bière, cuisine du Nord-Pas de Calais

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20 février 2025

Tournedos de lotte au lard fumé, bière de garde et mimolette

7ème recette pour le CMUM #107 du mois de Février La cuisine ch'ti Recette parue dans une brochure éditée par le Conseil Général du Nord -Pas de Calais il y a quelques années et que j'avais gardée dans mon classeur poisson ( je suis de la vieille école...

Posté par ewa07 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Nord-Pas de Calais, bière, poisson, lotte

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7 février 2025

Velouté d'oignons à la bière blanche de Cambrai et au maroilles

2ème recette pour le CMUM du mois de février : Les recettes ch'ti Un velouté d'oignons à ma façon fait avec de la bière de Cambrai, ma ville natale Pour cette recette j'aurais aussi aimé avoir de la tome de Cambrai mais on ne peut pas en trouver ailleurs...

Posté par ewa07 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, cuisine du Nord-Pas de Calais, maroilles, bière

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3 mars 2026

Endives braisées, fêta et fleur d'oranger

Une recette pour Nessa du blog " Baking with Nessa " Nessa est la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient #130 " Son thème : La fleur d'oranger On va se régaler ! Je connais bien sûr la fleur d'oranger en pâtisserie mais beaucoup moins en version salée...

Posté par ewa07 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, fleur d'oranger, sirop d'érable, fêta

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15 mars 2026

Boulettes de canard aux saveurs asiatiques

Recette pour Isabelle du blog " Cooking Julia " Isabelle est la marraine du " Foodista Challenge #131 " Son thème " Toute l' Asie dans l'assiette " J'ai fait cette recette de canard assez rapidement, on n'a pas toujours envie de passer trop de temps aux...

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Tags: canard, asie

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18 juillet 2026

Courgettes au parmesan d'Alicia

Recette pour le " CMUM #123 " piloté par Nathalie du blog " Une Cuisine pour Voozenoo " Le thème est choisi pour les mois de juillet et août Il s'agit de piocher une recette estivale parmi les recettes proposées par les copines fidèles à ce jeu (liste...

Posté par ewa07 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan

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3 janvier 2024

Brioche aux fruits confits

Ma première recette de l'année sera pour Irisa du blog " Cuisine et Couleurs " Irisa est la marraine du défi " Autour d'un ingrédient #105 " " Recettes autour d'un ingrédient " a été lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires...

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Tags: fruits confits, brioche, autour d'un ingrédient 105

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12 octobre 2012

Croustades d' escargots de Bourgogne aux girolles et butternut

Une recette qui nous change des sempiternels escargots au beurre d'ail certes délicieux mais qui me restent parfois sur l'estomac !A la maison, cette croustade a fait office d'un souper complet ! La photo a été prise tard dans la soirée ! Il faut : pour...

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Tags: butternut, girolles, escargots de Bourgogne

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2 octobre 2012

Lentilles vertes AOC du Puy et filet de carrelet, sauce aux moules de bouchot

J'aime associer le poisson aux lentilles ! Après la lotte aux lentilles voici le carrelet ! Le tout relevé d'une sauce aux moules de bouchot , hummm .....! Il faut : pour 2 personnes 2 filets de carreletun peu de farineun peu d'huile d'olive 120 gr de...

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Tags: carrelet, poisson, lentilles

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16 septembre 2012

Riz au vin rouge épicé

Chic ! il reste un peu de vin ! C'est grâce au kkvkvk que cette recette voit le jour !J'aime ce petit jeu autant que celui du Muffin Monday ! Pour la 46 ème édition c'est Sybiline du blog " Du miel et de la Guimauve " qui a choisi un thème très intéressant...

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Tags: riz, cuisine au vin, dessert

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26 mai 2010

Le Gingembre Confit de William Ledeuil

Je vous en avait parlé ici de ce gingembre confit ! Voici donc cette recette de William Ledeuil qui vous sera très utile puisqu' elle permet d ' avoir sous la main du gingembre quand on n' avait pas prévu d' en utiliser . Il faut : 3 rhizomes de gingembre...

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Tags: gingembre, William Ledeuil, recette de chef

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10 avril 2010

Cassolettes d' Escargots sur Lit de Blé à Poêler Ebly

Encore un petit concours ! J 'aime bien ! ça me force à réfléchir à une cuisine différente , avec des ingrédients n ' entrant pas dans mes habitudes .Aujourd ' hui c ' est Ebly qui nous interpelle avec des nouveaux produits comme celui- ci : Blé à poêler...

Posté par ewa07 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: William Ledeuil, Ebly, escargot

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26 février 2009

Poulet circassien

Comme je le disais dans mon billet précédent, la cuisine turque m' intéresse et il y a quelques jours j' ai réalisé ce poulet circassien qui m' intriguait chaque fois que j' ouvrais mon livre de cuisine turque. Ce livre, vendu autour des sites touristiques,...

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Tags: Turquie, noix, poulet

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11 mars 2009

A quelques pas de la maison...

Après une dizaine de jours de silence pour cause de petits enfants venus passer une semaine de vacances à la maison, je récupère le clavier accaparé par Gabrielle et Roman ( oui, j'exagère! ), surtout un certain mercredi où nous avons eu un temps épouvantable...

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Tags: balades, nature, sentiers

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7 septembre 2022

Feuilletés aux carottes caramélisées et gingembre

Recette pour la " Bataille Food #105 "Pour ce mois de Septembre le jeu est animé par Charlotte du blog " Les recettes de la débrouille " Son choix s'est porté sur la carotte Pour 2 personnes 120 g de carottes pelées et coupées en rondelles fines1 c à...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carotte, bataille food 105

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28 mars 2010

Quiches au Reblochon, Pommes de terre, Herbes fraîches, Raisins de Corinthe

J ' avais participé au concours du " Reblochon en Création " . Je n ' ai été parmi les meilleures mais ce n ' est pas grave : l 'essentiel n ' est - il pas justement de participer ? Et puis cela nous permet de découvrir l ' imagination et le talent des...

Posté par ewa07 à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, raisins de corinthe, reblochon

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