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21 avril 2023

Mougoudji (ou moukoudji) à base de mil

2023 " En plein dans le mil ! " Récap des recettes ici Le mougoudji est une boisson à base de mil L'équipe de la cantine de l'école " Les Ecrivains " (Bamako) nous donne cette recette que les élèves ont dû bien apprécier ! La température actuelle à Bamako...

Posté par ewa07 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop de Liège, mil, tamarin

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14 juillet 2023

Gratin de fonio aux poireaux

2023 " En plein dans le mil ! " Récap des recettes ici Décidément je vais devenir adepte du fonio ! J'aime son petit goût de noisette et aussi une très légère amertume qui se perd dans les autres parfums de la recette Pour 2 personnes 30 g de fonio (complet...

Posté par ewa07 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, muscade, fonio

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25 novembre 2022

Feuilletés au cèpes

Recette pour Michelle du blog " Plaisir de la maison "Michelle orchestre le jeu culinaire " Foodista Challenge #92 " et elle a choisi pour thème " La pâte feuilletée en fête " J'ai déjà fait de la pâte feuilletée maison mais j'avoue que ce n'est pas si...

Posté par ewa07 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpe, pâte feuilletée, noilly prat

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1 février 2023

Gratin de poireaux, pommes de terre, cabillaud

Recette pour la " bataille food #110 " C'est Hélène du blog " Keskonmangemaman " qui gère le défi et nous attend avec des gratins d'hiverNul doute que l'on va se régaler ! J'ai choisi un gratin très diététique ! Pour 2 personnes 3 blancs de poireaux lavés...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, cabillaud, batataille food 110

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28 février 2010

Cupcakes Fleuris

Ca sent le printemps ! Pour le 2nd cupcake 's day de Dorian j ' ai voulu vous donner un avant goût des couleurs que vous retrouverez peut-être dans votre jardin d ' ici quelques jours . Il faut : pour 10 cupcakes environ 75 gr. de beurre mou 100 gr. de...

Posté par ewa07 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, fleurs séchées, bio

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15 mars 2025

Tartinade gorgonzola noix

Recette pour Coco de Nice du blog " Cuisine en folie " Corinne est la marraine du jeu " Foodista challenge #119 " et elle nous emmène dans le monde des " tartinades salées ou sucrées " L'idée de cette tartinade m'est venue en voyant la recette de sauce...

Posté par ewa07 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, gorgonzola, noix

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25 février 2025

Crème brûlée à la chicorée

CMUM#107 du mois de février : La cuisine ch'ti Une recette bonus pour rattraper un oubli inadmissible de la cuisine du Nord-Pas de Calais , j'ai nommé : La chicorée ! Pour 6 personnes 15 cl de lait 35 cl de crème liquide entière 5 jaunes d'oeufs 60 g...

Posté par ewa07 à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, chicorée, cuisine du Nord-Pas de Calais

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21 février 2025

Tourte aux harengs fumés

8ème recette pour le CMUM du mois de février La cuisine ch'ti Recette extraite du livre " De la mer à l' assiette " Manche et mer du Nord de Régis- Hubert Clech et Bruno Ghys, l'un cuisine , l'autre dessine Copié/collé Régis-Hubert Clech Régis-Hubert...

Posté par ewa07 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, hareng, cuisine du Nord-Pas de Calais

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20 janvier 2010

Condiment échalotes, orange, mélange poivré, Timbale d' endives à l'orange

C' est Mamina qui a mis l ' orange en vedette dans le jeu : " Quand le sucré s ' invite chez le salé " .Merveilleux fruit de saison qui nous aide à lutter contre les rigueurs de cet hiver qui nous assaille depuis quelques semaines ! Je dois pourtant reconnaître...

Posté par ewa07 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poisson, condiment

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3 juillet 2024

Pilons de poulet sauce cacahuète et fonio

Recette pour Christine du blog " Pause nature " Christine est la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient #111 " L'ingrédient qu'elle a choisi est la cacahuète en version salée ou sucrée Hum ! De bonnes recettes en perspective ! Je fais souvent ce poulet...

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Tags: viande, poulet, fonio

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3 février 2025

Risotto au poulet et piment d' Espelette

Recette pour Christelle du blog " La cuisine de Poupoule " Christelle est la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient #117 " Elle a choisi comme ingrédient : le piment Chaque année je fais pousser 3 ou 4 pieds de piment d'Espelette , je trouve que c'est...

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Tags: riz, viande, poulet

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5 février 2025

Carbonnade de joues de porc

Quelle ne fût pas ma joie lorsque j'ai pris connaissance du thème pour le CMUM #107 du mois de février ! La cuisine ch'ti ! Cambrésienne d'origine je crois que je vais m'éclater ! Je suis montée à Lille et Cambrai début décembre avec Irisa Nous avions...

Posté par ewa07 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joues de porc, cuisine du Nord-Pas de Calais, bière

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4 mai 2022

Faluche du Nord

C'est Muriel du blog " Petites Marmites et Compagnie " qui me met dans un drôle de pétrin ! Elle est la marraine de la "Bataille Food #101" Elle a choisi le thème de la boulange salée ou sucrée Il m'est arrivé de m'essayer au pain mais le succès n'était...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du Nord-Pas de Calais, faluche, pain

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23 février 2024

Pets de nonne

Alicia du blog " Bal des saveurs " s'est proposée pour être la marraine du CMUM #96 et elle nous emmène au carnaval ! Eh oui ! le 2 février c’est la Chandeleur, le 13 février c’est Mardi Gras … Amusons nous ! C'est la 1ère fois que je fais ces beignets...

Posté par ewa07 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carnaval, beignets, CMUM96

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3 mars 2024

Pain d'épices à la farine de sorgho, miel de fleurs et écorces d'oranges confites

Recette pour Jackie du blog " La cuisine de Jackie " marraine du jeu " Recette autour d'un ingrédient #107 " Pour un moule de 24cms (en silicone pour moi ) 150g de farine de blé 100g de farine de sorgho 1 pincée de sel 200g de miel de fleurs 3 pincées...

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Tags: sorgho, miel, pain d'épices

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21 janvier 2026

Pommes de terre a la huancaina

Recette pour le CMUM du mois de janvier 2026 Ce défi est piloté par Nathalie du blog " Une cuisine pour voozenoo " Le thème a été choisi par la marraine Maïté du blog " Passeport pour la cuisine " Il s'agit de découvrir quelles sont les spécialités culinaires...

Posté par ewa07 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, brousse, Pérou

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15 février 2026

Poêlée d'endives/pommes de terre, sauce au bleu et aux noix

Recette pour Isabelle du blog " La cuisine d'ici et d'Isca " Isabelle est la marraine du " Foodista challenge #130 " Son thème : les noix Pour 2 personnes 3 ou 4 belles endives coupées en tronçons (selon grosseur) 1 ou 2 pommes de terre (selon grosseur)...

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Tags: endive, noix, fromage

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4 mars 2026

Crêpe farcie au chou et cheddar

Recette pour Michelle du blog " Plaisirs de la maison " Michelle est la marraine de la " Bataille food #147 " Son thème : Les crêpes farcies salées ou sucrées Ca tombe bien , durant tout le mois de février nous avons eu des occasions de faire des crêpes...

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Tags: crêpes, chou, cheddar

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18 mars 2026

Capuccino de pommes de terre au chèvre frais

2ème recette pour le CMUM du mois de Mars qui a pour thème la pomme de terre Nathalie du blog " Une cuisine pour voozenoo " est aux commandes de ce jeu Comme d'habitude cette recette un peu surprenante vue ici m'a interpellée et il a fallu que je teste...

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Tags: pomme de terre, velouté, chèvre

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18 mars 2026

Boxty : la galette irlandaise aux pommes de terre

3ème recette pour le CMUM du mois de mars qui a pour thème : la pomme de terre, thème choisi par Nathalie du blog " Une cuisine pour voozenoo " J'ai trouvé cette boxty, délicieuse galette irlandaise, sur ce site Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre...

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Tags: crêpe, pomme de terre, Irlande

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25 mars 2026

Pommes de terre sarladaises d'un autre siècle et confit de canard

Allez une petite dernière pour la route ! 5ème recette pour le CMUM du mois de mars piloté par Nathalie du blog " Une cuisine pour voozenoo " Je rappelle le thème Ce thème m'a beaucoup inspirée, j'adore les patates ! Un drôle de titre pour cette recette...

Posté par ewa07 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, persil, ail

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15 avril 2026

Sushis de riz au lait de coco et kiwis

Recette pour Jackie du blog " La cuisine de Jackie " Jackie est la marraine du jeu " Foodista challenge # 132 " Son thème : Le kiwi Pour 2 personnes 20 cl de lait de coco 15 cl de lait écrémé 70 g de riz rond 1 gousse de vanille cassonade (à votre goût)...

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Tags: riz, kiwi, Lait de Coco

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3 mai 2026

Omelette à l'oseille de Jean-François Piège

Recette pour Michelle du blog " Plaisirs de la maison " Michelle est la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient #132 " Elle a choisi " les oeufs " Je me régale toujours avec une omelette que l'on peut customiser au gré des saisons et de nos envies Celle...

Posté par ewa07 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, oseille, Jean-François Piège

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6 mai 2026

Houmous de betteraves, chantilly au thé Oolong

Recette pour Viviane du blog " Quoi qu'on mange " Viviane est la marraine du défi " Bataille Food #149 " Son thème : Le thé en cuisine Pas facile ! J'aime le thé additionné de miel que je sirote dans l'après-midi mais je ne l'utilise pas autrement Comme...

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Tags: betterave rouge, houmous, thé

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15 juin 2026

Minis poivrons farcis

Recette pour Vanessa du blog " Popote de petit bohnium " Vanessa est la marraine du jeu " Foodista Challenge #134 " Son thème : Fingers Food J'ai choisi une recette que je fais souvent l'été en variant les ingrédients de la farce en fonction de ce que...

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Tags: poivron, skir, pignon

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