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17 janvier 2012

Galette à la marmelade de fruits secs

Après avoir vu toutes les belles galettes sur vos blogs j'ai longtemps hésité à publier la mienne ! Pas jolie , jolie du tout mais si bonne quand même !J'ai essayé une galette à la marmelade de fruits secs ! Il faut : 1 pâte feuilletée (maison pour moi!...

Posté par ewa07 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, citron, raisins secs, pomme, orange, figue, datte

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8 novembre 2023

Mousse de potimarron sur palets fondants de fonio

2023 " En plein dans le mil " ! Récap des recettes ici Je continue mes petites recettes à base de mil, millet, sorgho, fonio ..... je découvre et j'enrichis ma cuisine confort de tous les jours ! Cette recette trouvée dans le livre " 30 recettes bio d'automne...

Posté par ewa07 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, potimarron, fonio, tofu soyeux, purée de noisettes, farine de riz

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16 novembre 2012

Blinis à la farine de châtaignes, effilochée de pintade aux éclats de châtaignes, poires et raisin pochés

Tous ces ingrédients pour répondre au challenge lancé par Hélène du blog " Les petites douceurs de Dame Hélène " qui nous demande réaliser une recette d'après le tableau de Chardin (Aïe ! date limite le 16 Novembre ! Aujourd'hui !). Si vous suivez mon...

Posté par ewa07 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintade, raisins secs, châtaigne, Chardin, blinis, poires

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3 novembre 2022

Chocolat chaud à la mexicaine ou champurrado

Recette pour Liliane du blog " La cuisine de Lilly " qui organise le défi " Autour d'un ingrédient #91 " du mois de Novembre Elle a choisi le cacao Le chocolat chaud je l'aime très très très corsé ! et je le fais toujours avec le cacao en poudre non sucré...

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Tags: Café, cannelle, chocolat, poivre, cacao, autour d'un ingrédient 91

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2 février 2022

Assiette " Carnaval "

Il y a quelques années j'avais peint des masques avec mes petits enfants et à l'atelier dessin-peinture on avait eu un thème sur Venise Aujourd'hui ce sera un masque végétal pour Fabienne du blog Famoh qui est la marraine de la Bataille Food # 98 C’est...

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Tags: céleri, carotte, olive, carnaval, mâche, bataille food

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3 février 2013

Crêpes soufflées au fenouil

Bien entendu comme la plupart d'entre vous, hier j'ai fait des crêpes ! Et je me suis arrangée pour qu'il m'en reste au moins deux pour participer au jeu proposé par Mââââââââ..... soeur ..... Irisa ! Je suis hors jeu puisque je vais l'aider à départager...

Posté par ewa07 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, truite, crêpe, truite fumée, fourme d'Ambert, fenouil

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14 mars 2011

Muffins aux dattes Medjool et Confit de Pétales de Rose

Cette recette est pour Karine " Une souris dans ma cuisine " a qui est revenu l ' honneur d ' organiser le Muffin Monday # 24 ; Elle a choisi de nous faire découvrir les fruits secs dans les muffins . Nous avons déjà à peu près tous(tes) fait ce genre...

Posté par ewa07 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeux, muffins, eau de rose, confit de rose, datte medjool, crème d'avoine

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19 janvier 2011

Un Produit , Deux Blogueuses : La Vitelotte au Menu : Poêlée de Vitelottes, Butternut, Poulet, Sauce à la roquette

Après le chou- rave et l ' asperge notre dernier défi devait se faire sur la truffe ! J ' avais fait un classique : suprême de poulet et une sauce à la truffe pour le repas de Noël et prise dans le feu de l ' action j ' ai oublié de faire des photos !...

Posté par ewa07 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, courge, roquette, plat unique, 1 produit 2 blogueuses, vitelotte

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14 mars 2023

Salade " bye bye hiver "

Chaque saison a sa couleur et l'hiver nous a boustés avec, entre autres, la couleur orange que j'aime particulièrement : oranges, carottes, potirons, kakis, patates douces ..... Bientôt le printemps nous séduira en vert ! Irisa a déjà commencé ! Pour...

Posté par ewa07 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, carotte, butternut, lentilles corail, orange, cheddar

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7 octobre 2010

Crêpes de Fèves et Pois Cassés,Truite Fumée,Cantal,Coriandre

Voilà enfin ma recette aboutie pour le concours Liebig ! Troisième chapitre : Moi aussi : La soupe j ' en ai fait tout un plat ! Mon idée de départ était de faire des crêpes en remplaçant le lait par la soupe . Cela semblait facile mais !....encore fallait-il...

Posté par ewa07 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, pois cassés, cantal, truite fumée, fève, poisson

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9 mars 2011

Premiers Makis

Deux de mes petits enfants ont passé une semaine de vacances à la maison et nous en avons profité pour faire des essais culinaires ! Gabrielle est fan de sushis , makis et autres spécialités asiatiques . Alors on tente ? Oui, mais simple pour commencer...

Posté par ewa07 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, atelier cuisine, asie, poulet, crevettes, poisson

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27 octobre 2021

Lotte au curry vert et légumes de saison

Un plat simple, épuré comme je les aime 2 filets de lotte (300 g)1 carotte1 panais pas trop gros1 chou rave1 navet boule d'or1 butternut1 oignon haché1 gousse d'ail écrasée1 c à s de gingembre râpé 2 c à s de pâte de curry vert (+ ou - à adapter à votre...

Posté par ewa07 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, chou rave, lotte, butternut, navet boule d'or, poisson

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3 mai 2013

Muffin Monday # 36 : Les Muffins Russes : céréales et abricots

Le thème a été choisi par Laurence du blog " Petits repas entre amis " qui avait remporté l'édition précédente.Pour corser le tout elle nous demande des muffins végétariens ou plutôt végétaliens puisqu'il ne faut ni oeufs ni lait d'origine animale ! Oh...

Posté par ewa07 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, muffins, amande, muffin monday, Russie, végé

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27 août 2022

Linguine aux St Jacques, crème au pesto de salicorne

C'est le jour et l' heure de publier la recette pour le " Foodista Challenge #89 " Giulia du blog " Un déjeuner en Provence " nous emmène en Italie avec son thème : J'entrevois déjà toutes les bonnes recettes ! Voici la mienne pour 2 personnes 6 belles...

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Tags: pignon, parmesan, salicornes, foodista challenge 89, linguine, pates

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29 octobre 2022

Pavés chocorose

Cette recette tirée de mes classeurs et signée Aglaé Blin-Gayet (cuisine actuelle) clôturera Octobre Rose 2022 Elle s'ajoutera aux nombreuses recettes collectées à la fois par le CMUM et par " Recettes de Cuisine " le site de Stéphane Gigandet Pour 8...

Posté par ewa07 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, octobre rose, sirop de rose, défi recettes de, biscuits roses de Reims, Aglaé Blin-Gayet

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27 octobre 2022

Velouté de poireaux au lait ribot

Soupes, potages, veloutés c'est ce que nous demande Chantal du blog " Un grain de sable ou de sel " pour le " Foodista Challenge # 91 " Très bon thème aux portes de l' hiver ! J'ai choisi une recette avec peu d'ingrédients, que l'on a souvent sous la...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, velouté, poireau, muscade, sel de céleri, foodista challenge91

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3 août 2022

Chou farçi au sarrasin

Cette recette est pour Morgane du blog " Les Glutons " Elle est la marraine du défi culinaire " Bataille Food #104 " Morgane est intolérante au gluten et nous demande d'imaginer des recettes à base de sarrasin J'ai trouvé cette recette de Claude Aubert...

Posté par ewa07 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, gluten, sarrasin, bataille food104, kasha, veggie

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11 mars 2022

Pain d'épices exotique et sa crème : à la mangue et au lait de coco

Depuis quelques temps je me suis remise au pain d'épices (surtout pour une raison de santé)Le pain d'épices ne contient ni oeuf ni beurre , et me permet de me faire un petit plaisir sans craindre pour mon taux de cholestérol !Je varie le miel et les épices...

Posté par ewa07 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, combawa, lait coco, miel, mangue, seigle

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21 mai 2016

Tartare de canard, lentilles vertes et azukis germés,petits pois et autres légumes crus, vinaigrette au pamplemousse

Voilà un mois que je m'amuse à élaborer une recette pour répondre à l'invitation de Stéphane Décotterd , ce chef doublement étoilé qui, pour la 4ème fois, prend le temps d' organiser un concours ouvert aux amateurs comme vous et moi. La cuisine n'étant...

Posté par ewa07 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, canard, pamplemousse, citron vert, graines germées, tartare

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17 février 2016

Quelques restes ..... devenus nems !

Cette recette est pour Ciorane et sa rubrique "Cuisine des restes". Comme je le disais dans mon billet précédent il me restait un peu de ce délicieux chou au gingembre et citron vert.Il me restait d'autre part un pilon de poulet cuisiné aussi au parfums...

Posté par ewa07 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poulet, restes, chou, sauce soja, nems

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29 octobre 2014

Salade composée : lentilles vertes du Puy en Velay, quinoa, salicornes .....

Une salade qui nous a souvent régalés cet été . Les tomates sont succulentes mais j'essaie de varier les salades quand il y a beaucoup de bouches à nourrir pendant les vacances ! Surtout quand il s'agit d'ados ! Il faut aussi que "ça tienne au corps"...

Posté par ewa07 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, concours, quinoa, salade composée, lentilles vertes AOC du Puy en Velay, salicorne

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16 octobre 2014

Quelques restes et ... des arancini à la mozzarella et jambon cru

Avec un reste de riz qui plus est ... trop cuit !!! J'ai ajouté : des tomates séchées confites à l'huile d'olives du persil ciseléde la mozzarelladu jambon crusel-poivredes oeufs battusde la farinede la chapelurede l'huile de friture Préparation : Ajouter...

Posté par ewa07 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, jambon cru, restes, mozarella, arancini, friture

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5 juin 2013

Paupiettes de poulet au chorizo et mozzarella

Une inspiration de dernière minute face à mes 2 blancs de poulet et ce que j'avais dans le frigo ! Bien m'en a pris ! Il faut : pour 2 personnes 2 escalopes de poulet4 tranches de chorizo coupé très fin (chiffonnade)1/2 boule de mozzarella (ici Di Bufala...

Posté par ewa07 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chorizo, espelette, mozzarelle, paupiette, tomate séchée

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1 février 2013

Carbonnade de sanglier à la bière façon Annie Poppe

La saison de chasse tire à sa fin !Je ne résiste pas à l'envie de partager cette recette avec vous ! Rien d'innovant me direz-vous ! Et bien pour moi si !Je pense que toute la réussite de ce plat réside dans le mode de cuisson qui rend la viande moelleuse...

Posté par ewa07 à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sanglier, gibier, recette de chef, cuisine à la bière, Annie Poppe, carbonnade de sanglier

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30 janvier 2012

Milkshake au potiron

C'est encore Chef Damien qui m'a poussée à imaginer cette recette ! Il faut : pour 2 personnes 100 gr de potiron (ici courge muscade) cuit à la vapeur1 pomme granny pelée et coupée finement3 c à c de purée d'amandes (bio)2 ou 3 c à s de sucre2 c à s de...

Posté par ewa07 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pomme, concours, courge muscade, noisette, potiron

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